14 aliments que podeu tornar a conrear a partir de restes de cuina

Ara que (amb sort) els viatges a la botiga de queviures són escassos i els venedors de lliurament d’aliments es retarden setmanes, mai no ha semblat més atractiu cultivar el vostre propi menjar. Fins i tot si encara no l’heu plantat verdures a principis de primavera al vostre jardí , no és massa tard per provar de fer-ne créixer alguns ara mateix. Si mengeu aliments com patates, pebrots i carbassa, és possible que ja tingueu tot el necessari per començar a cultivar el vostre propi hort.

Però abans de tirar part del vostre pebrot a terra i esperar el millor, Jason De Pecol, director agrícola de Harlem Grown , una organització sense ànim de lucre dedicada a educar els residents i joves de Harlem en agricultura urbana, sostenibilitat i nutrició, diu que mentre podria potencialment fer créixer una planta a partir dels aliments que teniu a mà, no necessàriament tindrà el mateix aspecte ni sabor (i si no és orgànica, probablement no produirà cap fruita).



què significa el número 777

Quan es tracta de cultivar aliments a partir de llavors, ha de ser orgànic i, idealment, hauria de ser herència, diu De Pecol. Heirloom es refereix a un tipus de llavor pròxima en genètica a la seva llavor mare. Aquests tipus de fruites i verdures són difícils de trobar. Fins i tot si compreu fruites i verdures ecològiques, obtindreu una varietat F1, que és essencialment un encreuament entre dues varietats parentals.



Diu que és com si un Golden Retriever de raça pura i un pastor alemany de raça pura tinguessin un cadell, aquest cadell seria una barreja dels dos, oi? I si aquesta barreja tingués un cadell ... seria ... encara més allunyat dels gens de raça pura originals. Passa el mateix amb les plantes.

Per tant, tot i que el menjar que conreu a partir d’una ferralla no sembli (o no tingui sabor) exactament igual que l’original, no és dolent en cap cas i val la pena. De Pecol, val la pena estalviar i cultivar la llavor per a l'experiència de conrear una planta.



També afegeix que la vostra ubicació també determinarà què podeu cultivar, ja que les ubicacions interiors (fins i tot amb llums de cultiu) poden ser més adequades per al cultiu d’herbes, mentre que algunes persones poden cultivar alguns aliments a l’aire lliure en escales i patis, i alguns tenir molt espai de jardineria; l'important és que el vostre accés a la llum importi.

Fins i tot en els apartaments més assolellats, no s’obté tanta llum solar directa. Aquestes plantes realment necessiten de 12 a 16 hores de llum solar al dia, especialment amb una planta amb flors, com una planta de tomàquet.

A més, el cultiu a l’aire lliure permet la pol·linització, que ha de tenir lloc perquè una planta produeixi fruits. Per cultivar alguna cosa així com una planta de tomàquet a l’interior, hauríeu de conèixer prou els detalls de la planta per intentar la pol·linització. Per tant, si teniu un creixement interior, és possible que tingueu més sort amb plantes comestibles sense produint fruita. Suposant que totes aquestes condicions estiguin al seu lloc, aquí teniu 14 aliments que podeu cultivar a partir de restes de cuina.



Desa Fixeu-lo Veure més imatges

Crèdit: Kasikova Svetlana / Shutterstock

Patates

Agafeu almenys un quart de patata i assegureu-vos que tingui dos ulls, on surten els brots, llavors planta aquesta peça a terra. Si preferiu les patates noves, collireu de 2 a 3 setmanes després que la planta hagi deixat de florir i, per patates més madures, espereu fins a 2 a 3 setmanes després que el fullatge s’hagi esvaït.

Publicar imatge Desa Fixeu-lo Veure més imatges

Crèdit: Lauren Kolyn

Menta, alfàbrega i cilantro

La menta és un bon exemple de planta que es pot cultivar a l'interior a partir d'un ferralla (o tall) d'una altra planta de menta. De Pecol suggereix agafar un got ple d’aigua, cobrir-lo amb paper plàstic i foradar-hi un forat. Després, traieu una retallada d’una tija d’una planta de menta i cliqueu-la al forat. Ha de créixer arrels en pocs dies i després es pot trasplantar al sòl.

Podeu utilitzar el mateix procés per a l'alfàbrega i el coriandre, tot i que pot trigar una mica més a formar-se les arrels (2-4 setmanes). Assegureu-vos de canviar l’aigua cada pocs dies.

Desa Fixeu-lo Veure més imatges

Crèdit: 5 segons Studio / Shutterstock

Síndria

Alguna vegada heu sentit a dir que si escupiu massa llavors de síndria cultivareu una granja de síndries? Bé, aquesta dita és així gairebé cert.

Una llavor de síndria farà créixer una síndria, sempre que la tracti com se suposa, però no serà ni tan sols semblarà la síndria que va menjar, diu Kenneth Hardee, un camperol a Jackson, Tennessee. . Això és un punt que, de nou, és que la majoria de les coses que mengem contenen llavors híbrides (no d’herència).

A més, resulta que tractant-lo com se suposa que hauries de fer significa cultivar la llavor en un hivernacle durant unes setmanes abans de trasplantar-la al sòl al maig. Després, solen créixer durant uns 80 dies.

Publicar imatge Desa Fixeu-lo Veure més imatges

Crèdit: fotos: Joe Lingeman; Estil alimentari: Christine Buckley

Tomàquets

Si teniu un tomàquet d’herència orgànica, podeu plantar-ne les llavors per fer créixer una planta de tomàquet a l’aire lliure.

La meva àvia sempre guardava les llavors d’herència, diu Hardee. També recomana iniciar-los en un hivernacle i després trasplantar-los.

De Pecol, es pot cultivar una planta a partir d’una llavor de tomàquet. Diu que passar de la llavor a la fruita per a una planta de tomàquet triga uns 90 dies i produirà entre 3 i 5 lliures de fruita.

Llevat que tingueu un ampli coneixement del tipus de planta de tomàquet que teniu i que sàpigueu pol·linitzar-lo vosaltres mateixos, és probable que confieu en les abelles de fora per fer la seva feina. Si la planta de tomàquet produeix flors, però aquestes flors no es pol·linitzen, no produirà fruits, diu De Pecol.

Desa Fixeu-lo Veure més imatges

Crèdit: AGfoto / Shutterstock

Pebrots

Vaig veure un vídeo preciós d’algú que tallava un pebrot per la meitat, sacsejava les llavors i després el posava a terra i el veia créixer fins a convertir-se en una planta, una altra quasi veritat.

Quan vaig preguntar a De Pecol sobre això, em va dir que podia tipus de passaria si es plantés en un compost saludable, semblant al sòl. Però el vídeo que no es tenia en compte és que els pebrots necessiten molt d'espai per créixer, de manera que si hi ha 50 llavors al pebrot i 40 germinen, realment només caldrà prendre una llavor germinada a l'olla i donar-li l'espai ha de desenvolupar-se completament en una planta. Si els 40 comencessin a créixer en el mateix espai, només s’amuntegarien. Tingueu-ho en compte a l’hora de plantar-lo i mantingueu-vos en cultiu a l’aire lliure si voleu produir pebrots.

Desa Fixeu-lo Veure més imatges

Crèdit: igorstevanovic / Shutterstock

Scallions

Una opció més fàcil de provar: coneixeu l'extrem inferior de l'arrel de les cebolletes (o cebes verdes) que heu tallat abans de tallar-les? Col·loqueu aquest bulb amb les arrels en una tassa d’aigua en un lloc interior assolellat. Al cap d’uns dies, començarà a produir brots verds. Quan els brots arribin a 4 o 5 polzades de llarg, es pot plantar a terra per obtenir un millor creixement. Una vegada més, això suposa que la vostra ceba original és orgànica i hereditària, però de qualsevol manera, és senzilla provar-la a l'interior.

Publicar imatge Desa Fixeu-lo Veure més imatges

Crèdit: Joe Lingeman / Kitchn; Estilista d'aliments: CC Buckley / Kitchn

Porros

Una altra opció fantàstica per créixer a l'interior i cultivar-la de la mateixa manera que les cebolletes, col·loqueu l'extrem de l'arrel blanca del porro en un pot d'aigua i col·loqueu-la en un davall de sol, i la part frondosa i verda continuarà rebrotant després de tallar-la . Canvieu l’aigua sovint perquè aquest vegetal creixi.

Desa Fixeu-lo Veure més imatges

Crèdit: MSPhotographic / Shutterstock

Alvocat

Sí, una planta d’alvocat pot créixer des del seu pou. La probabilitat que produeixi un alvocat real pot ser escassa, però almenys obtindreu una planta d’interior fresca d’aquest ferralla de cuina.

Un cop hàgiu rentat i assecat el pou d’alvocat, poseu-lo en un pot d’aigua amb escuradents per suspendre’l, tal com s’explica aquí. Si es col·loca en un lloc assolellat i les condicions són adequades, ho farà podria fructificar en pocs anys. Però, molt probablement, només podreu gaudir d’una planta fresca.

Publicar imatge Desa Fixeu-lo Veure més imatges

Crèdit: Joe Lingeman / Kitchn; Estilista d'aliments: CC Buckley / Kitchn

Api

Aquesta és una opció fantàstica per provar a l'interior o si teniu poc espai a l'exterior, com ara una sortida d'incendis o un petit balcó.

Piqueu la base d’un paquet d’api i col·loqueu-la en un petit plat d’aigua (part de la base cap avall a l’aigua, amb la roseta de la tija cap amunt) i hauria de fer brotar arrels aproximadament en una setmana. Començarà a créixer petites fulles grogues a l’interior i, a continuació, és hora de plantar-les al sòl. Podria ser un api molt frondós al principi, però al cap d’unes setmanes, la part de la tija hauria de ser prou comestible per combinar-la amb el vostre hummus preferit.

Una vegada més, el fet que alguna cosa broti les arrels no vol dir que el sabor sigui exactament el mateix, però en la mateixa línia que una planta d'alvocat, una planta d'api té un cert factor adorable que, fins i tot si no la mengeu, és agradable planta tenir.

Desa Fixeu-lo Veure més imatges

Crèdit: tab62 / Shutterstock

Bok Choy

El mateix procés per a l'api s'aplica a bok choy. Talleu la base, poseu-la en aigua fins que brolli les arrels i, a continuació, traslladeu-la a terra.

Publicar imatge Desa Fixeu-lo Veure més imatges

Crèdit: Joe Lingeman / Kitchn; Estilista d'aliments: CC Buckley / Kitchn

Carabassa (carbassó i carbassa d’estiu groc)

Carabasses (com carbassó o carbassa groga d’estiu ) són alguns dels meus preferits personals per plantar, perquè no requereixen molta molèstia. Una vegada més, això suposa que ja teniu una carbassa orgànica que es cultiva amb llavors de herència al rebost, o fins i tot si no ho feu, arrisqueu-la. Què faràs amb aquestes llavors de totes maneres?

Agafeu unes tres llavors i feu un petit turó de terra al voltant. Com a alternativa, podeu plantar-les aproximadament 1 polzada al terra. Aquests no necessiten trasplantament; en realitat, ho fan millor si es cultiven a partir de les mateixes llavors (que, convenientment, es troben a la carbassa que ja esteu menjant).

què vol dir l’Onze de Setembre

Tot això sabent quin tipus de verdura mengeu i les llavors que conté us sembla una mica aclaparador, però encara voleu avançar cap a una vida més sostenible? De Pecol suggereix comprar llavors d’empreses locals de confiança, de manera que sàpiga exactament quin tipus de planta cultivareu i donareu suport a l’agricultura local. Però, mentrestant, per què no experimenteu amb alguns dels trossos que ja teniu? És possible que obtingueu un #pinterestfail, però també us sorprendrà gratament.

Erin Johnson

Col·laborador

Erin Johnson és una escriptora que cobreix totes les coses relacionades amb la llar, la planta i el disseny. Li encanta Dolly Parton, la comèdia i estar a l’aire lliure (per aquest ordre). És originària de Tennessee, però actualment viu a Brooklyn amb el seu gos de 11 anys anomenat Pup.

Segueix a Erin
Entrades Populars