A partir de 2016, la llet d'ametlles era la la llet més popular de totes les llets en els Estats Units. I fins i tot amb tots els nouvinguts: llet d’anacard, llet de coco, llet de cànem, llet de civada, suposaríem que segueix sent l’amor dels mylks . Però, mereix el seu punt de mira a la secció no làctia del vostre supermercat?
Aquí teniu algunes coses que heu de saber sobre la llet d’ametlles.
1. No conté lactosa.
Com totes les altres llets no làctiques, és lliure de lactosa. Això és d’aproximadament un 65% de la població intolerant a la lactosa.
2. És vegà.
Un altre avantatge per a alguns: no és un producte animal. Això també significa que no té colesterol.
3. És baix en calories.
En comparació amb la llet normal i fins i tot amb altres llets no làctiques, és relativament baixa en calories, o pot ser: una ració de llet d’ametlles sense ametllar unes 30 calories fresques . (Com a resultat, però, per desgràcia no farà que el vostre cafè sigui cremós. Sempre és una cosa.) Fins i tot les versions endolcides són relativament lleugeres, però, amb 60 calories per porció.
4. Pot tenir additius.
Les llets vegetals, en particular, poden tenir molts additius, inclòs el carragenà, que es deriva d’algues i s’utilitza com a estabilitzador i espessidor. Hi ha hagut molts hoopla al voltant d’aquest additiu concret, que pot ( o no ) ser potencialment irritant. Encara és un ingredient aprovat per la FDA per a productes orgànics, però cada vegada hi ha més marques que l’eliminen de les seves formulacions.
Relacionat: Per què vaig deixar la llet d’ametlla i vaig tornar a beure llet de vaca
5. No és tan nutritiu com es pensa.
El major inconvenient de la llet d’ametlles, però, no és el que hi ha, sinó el que no. Tot i que les pròpies ametlles són una gran font de proteïnes i calci, el Noticies de Nova York té males notícies sobre la llet d'ametlles: aquests nutrients es perden gairebé durant el processament d'aquestes begudes amb fruits secs, que contenen molta aigua. (Una vegada més, és possible que ja obtingueu moltes proteïnes d'altres fonts i tot el calci que necessiteu de les verdures. Potser està bé! Tot i això, val la pena assenyalar-ho.)
És possible comprar una marca que compensi una mica d’això, ja que les llets de fruits secs no necessàriament tenen tants efectes nutricionals, alguns fabricants les fortifiquen per augmentar el contingut de proteïnes, calci i vitamines. Una vegada més, però, els científics encara no estan totalment segurs de com s’absorbeixen aquests nutrients afegits.
En poques paraules: la llet d’ametlles no és ni la millor ni la pitjor. Beu amb responsabilitat! I llegiu les vostres etiquetes!
Beus llet d'ametlles? Quina és la vostra marca preferida?
VeureCom fer llet d'ametllesAquesta publicació es publicava originalment a Kitchn. Vegeu-ho allà: 5 coses que hauríeu de saber sobre la llet d'ametlles
