Mira, hi ha una veritat senzilla sobre la cocció: pots tenir tota l'habilitat tècnica, el geni creatiu i la pràctica del món, però si fas servir eines de poca qualitat, és probable que el teu resultat final no estigui a l'altura del teu potencial. . Vores cremades, mitjans crus, fons humits — Tots aquests tràgics finals dels vostres esforços de cocció es poden evitar equipant-vos bàsics per a la cocció de primer nivell . I, en tota la meva experiència en restaurants, amb la meva empresa de donuts , i aquí a Kitchn provant tones d'elements essencials de cuina, em costaria trobar una millor marca d'acompanyament de forner que GIR.
Per a més contingut com aquest segueix
EQUIPAMENT , G i jo t R ight, ha estat un dels preferits de l'editor a Kitchn des que la seva espàtula èpica va aparèixer per primera vegada al nostre radar fa anys. Des d'aleshores, ens hem trobat caient de cap per gairebé qualsevol cosa que els mestres d'eines van proposar. Des d'enginyós estores de forn reutilitzables a cullerades que canvien el joc (qui sabia que un cullerot podria sacsejar el teu món?) - sembla que no hi ha res GIR no pot fer-ho bé. I, per sort, recentment han llançat un paquet que ha estat la meva arma secreta per fer llaminadures de tardor perfectament: el Paquet de Baker .
Paquet de Baker's $74 $59 EQUIPAMENT Compra ara GIR Paquet de Baker inclou tres elements imprescindibles a la cuina de qualsevol forner: un conjunt excel·lent de guants de forn, una estora de pastisseria increïblement útil i, el meu preferit, uns folres de cupcakes súper innovadors. El conjunt és un regal meravellós per al forner o el pastisser aspirant a la vostra vida, però també és només un kit que val la pena tenir a la vostra pròpia cuina, encara que no feu molt sovint. Parlem del perquè.
Folrat amb un suau teixit de felpa, m'encanta l'interior aquests guants no només s'aïlla de la calor de la vostra estris de forn, sinó que també absorbeix la humitat de les mans. No estic segur de si ho heu experimentat mai, però l'aigua condueix la calor, de manera que, si heu agafat una paella calenta directament del forn amb una tovallola humida, hi ha moltes possibilitats que us creïu malament. . Afortunadament, aquests guants GIR fan doble funció, protegint les mans a l'interior amb la tela absorbent i a l'exterior amb un recobriment de silicona amb textura flexible. La millor part? Després d'una gran aventura al forn, podeu llençar aquests cadells directament a la rentadora per a una neteja molt fàcil.
A continuació: La estora de pastisseria . Aquesta gran estora de silicona està pensada per col·locar-la com a superfície per enrotllar galetes, productes laminats o, gràcies als pràctics cercles concèntrics al centre, massa per a pastís. També és una manera fantàstica de mantenir net el taulell quan tritureu fruits secs o mesureu ingredients secs. Ara, treballant professionalment a la pastisseria, totes les receptes solen pesar en grams en lloc de tasses i culleradetes, i és per això que GIR va imprimir conversions, mesures i receptes útils directament a la catifa per a una cocció senzilla. No és estrany que això hagi estat dissenyat amb l'ajuda d'un pastisser professional! Mostra.
Finalment, la magdalena i la magdalena revestiments . M'he preguntat: per què no jo pensa en això abans? El conjunt de 12 folres de silicona aptes per al rentavaixelles no requereix cap paella per magdalenes. Permeteu-me que repeteixi això: No necessiten motlle per a magdalenes ! Els petits suports de colors es posen sols: només cal que els poseu a sobre d'una safata de làmina o en una safata de forn i tindreu un conjunt de dolços i esponjosos en molt poc temps. Això canvia el joc per a algú que viu en un petit apartament de Nova York perquè les paelles de magdalenes ocupen molt espai als meus armaris, però aquests folre s'apilen entre si per a un emmagatzematge compacte. I, si acabes fent servir una paella per magdalenes, cada folre té dues nanses fàcils d'aixecar perquè els teus cupcakes puguin mantenir la seva forma quan els treguis. Geni!
Linia inferior, aquest paquet és el somni de tots els forners, i ja està a la venda! Així doncs, amb les vacances per davant (i totes les postres de mida familiar que s'acompanyen), poseu-vos a les mans d'aquest conjunt el més aviat possible.
Compra: Paquet de Baker , 59 $ (normalment 74 $)
Aquesta publicació va aparèixer originalment a Kitchn. Mira-ho aquí: Sóc un antic pastisser i aquest conjunt de forn assequible té tot el que necessito per fer llaminadures de vacances
