Hi ha tants indicadors naturals per dir que la propera temporada està a punt: la baixada de la temperatura, les fulles canviant de color. Però el signes de caiguda mai són més evidents que quan entres a un Trader Joe's. Les fulles vermelles i taronges s'enfilen des dels sostres, les escombres de canyella et reben a la porta amb un núvol d'espècies i carbassa es pot trobar tant en l'hummus i la mantega corporal.
La meva darrera cursa de queviures va començar amb la meva humilment renuncia a un carro per 'només aconseguir unes quantes coses', que ràpidament es va convertir en necessitar una cistella només un passadís i un carro un altre passadís més tard. Com em vaig posar en aquesta situació? Segueix llegint els queviures de temporada als quals no em vaig poder resistir.
Per a més contingut com aquest segueix
1. Patates fregides condimentades amb farciment d'acció de gràcies, 2,99 dòlars per 7 unces
És hora d'anar al gall dindi a TJ's per aquestes fitxes tan ràpid com puguis. Algunes persones esperen tot l'any la llimada de jalapeño, la mantega corporal de nous del Brasil o qualsevol dels Kringles danesos que arriben per les vacances, però aquestes xips són el que somio tot l'any.
Condimentades amb els clàssics sabors de farcit d'api, sàlvia i farigola, aquestes patates fregides són excel·lents soles, però també són perfectes per submergir-se. La meva salsa preferida per a aquestes patates fregides és molt senzilla: esteneu una capa fina de formatge cremós en un plat i poseu-ho per sobre. condiment de nabius . Aperitiu d'acció de gràcies fet!
Com saps si has vist un àngel?
2. Te negre espresso d'auró, 2,99 dòlars per 1,2 unces
Quan el temps es desplaça cap al territori de les 'capes lleugeres necessàries', el meu racó de te explota amb tanta varietat com hi ha a la meva caixa de jerseis. El te negre Maple Espresso de Trader Joe és un dels meus favorits personals que espero cada any, i se sap que he netejat la prestatgeria tan bon punt arriba.
Aquest te proporciona una delicada dolçor de l'auró amb una suau sacsejada de cafeïna de l'espresso. M'encanta calent amb llet al vapor, i sovint en guardo un càntir a la nevera te gelat amb llet que són la millora perfecta quan arribo a les 4 p.m. enfonsament. La infusió de postres amb te espresso negre d'auró està a la meva llista de coses per fer aquest any perquè pugui perseguir mossegades de te amb infusió panets curts , bollos i panna cotta amb més te.
3. Xips de truita de blat de moro amb sabor a Umami, 2,99 dòlars per 9 unces
Aquests xips de truita de blat de moro amb sabor a Umami són com un àpat complet d'un sol mos, com el xiclet màgic de Willy Wonka i la fàbrica de xocolata, potser sense el moment del gelat de nabius.
Les patates fregides tenen una dolçor de ceba caramel·litzada, a més de la carn salada que defineix umami en coses com la salsa de soja, el formatge parmesà i els bolets. Recorden els Funyuns barrejats amb una lleugera ruixada d'un paquet de condiment de pollastre Top Ramen. Era impossible no provar aquestes xips abans d'arribar a casa. Recomano molt agafar unes quantes bosses i afegir un grapat de patates fregides al vostre proper sandvitx de gall dindi.
4. Di Bari Black & Orange Pappardelle, 3,49 dòlars per 8,8 unces
A principis d'aquest mes vaig prendre una classe d'elaboració de pasta casolana que em va arruïnar completament la meva pasta habitual en caixa. Però com a xuclador per a qualsevol cosa adjacent a Halloween (fins i tot després que s'hagués acabat la paparra o el tractament), no hi havia cap possibilitat de sortir de TJ's sense aquesta tinta de calamar i pasta de color pebre vermell.
Fets a Itàlia per Di Bari, aquests fideus amples de pappardelle són ideals per servir amb un Estil bolonyes ragu. Només triguen entre 5 i 6 minuts a cuinar els fideus a la perfecció al dente, i eren tan tendres i saborosos com la pasta fresca. Vaig maridar la pasta amb una salsa de bolets de tardor ràpida que vaig fer amb nata, parmesà, ratlladura de llimona, romaní fregit i pacanes torrades. Abocat amb la pasta de ratlles negres i taronges, semblava una caiguda en un bol.
5. All But The Leftovers Seasoning Blend, 2,99 dòlars per 2,6 unces
Fet: recollir les mescles d'espècies de temporada de Trader Joe és tan emocionant com recollir Beanie Babies d'edició limitada. Aquesta barreja inspirada en Acció de Gràcies és l'exemple definitiu d'aquest fenomen. Els mags de TJ's han destil·lat tots els sabors icònics de l'Acció de Gràcies, com ara llavors d'api, ceba seca, farigola seca i romaní, amb una precisió espantosa.
Hi ha molt poc que aquesta barreja de condiments no millori. M'encanta escampar-lo puré de patates , crispetes de blat de moro acabades de untar , i cols de Brussel · les , i en iogurt sencer o crema agra per a una immersió ràpida. De la mateixa manera que Salutació del condiment 21 de TJ , aquest condiment és perfecte per barrejar amb la majoria de coses salades, inclòs sopa , amanida de pollastre , amaniments d'amanides , i més.
6. Vinagre de carbassa cru orgànic, 1,99 dòlars per 8,45 unces
El vinagre està molt subestimat. Si he après alguna cosa treballant en l'alimentació, és que l'addició d'una crema d'àcid és el principal que fa que la cuina casolana tingui un gust de qualitat de restaurant. Tampoc tot el vinagre és un àpat per a tots, així que no és d'estranyar que el meu prestatge de vinagre estigui tan apilat com el meu racó de te. En veure aquest petit pot tranquil de vinagre de carbassa (entre els molts, molts dolços de carbassa), vaig saber que era el millor per portar realment totes les meves receptes de tardor al següent nivell.
Fet molt semblant a no filtrat vinagre de sidra de poma , aquest vinagre s'elabora mitjançant la premsada en fred de carbasses abans de deixar que el líquid fermenta en una sidra abans que s'afegeixi el vinagre mare. El vinagre és d'una taronja viva i immediatament el vaig barrejar amb aigua amb gas per provar-lo com un arbust de tardor refrescant. Té l'aroma i la terra perfectes que són ideals per agitar en vinagretes per a la cobertura remolatxa i carbassa butternut , o afegint acidesa a una marinada o salsa barbacoa casolana.
7. Rough & Ready Cab Franc vs. Cab Sauv, 8,99 $ per 750 ml
No sóc aliè als vins Rough & Ready que es venen exclusivament a Trader Joe's. El Petit Verdot de TJ vs. Petit Syrah és una compra repetida constant per a mi, així que gairebé em vaig tombar algunes ampolles de vi quan vaig veure aquesta nova varietat Cabernet Sauvignon vs Cabernet Franc. És perfecte per a aquells dies cruixents de tardor en què vols un vi amb una mica de riquesa i espècies.
Una mica més àcid que Cabernet Sauvignon , Cab Franc és perfecte per beure al costat de la barbacoa a base de vinagre o mostassa, així com qualsevol plat de pasta que inclogui tomàquets. Combinat, aquesta combinació de raïms cabernet em va recordar a les espècies per coure torrades, la melmelada de prunes i una mica de te rosa. Sens dubte tornaré a fer una revancha.
Feu-nos saber algunes de les vostres noves troballes de temporada preferides de Trader Joe als comentaris.
què és 12 12
Aquesta publicació es va publicar originalment a Kitchn. Mira-ho allà: 7 queviures del comerciant Joe que acaben d'arribar a les botigues que no es poden perdre, segons un antic empleat .
