És una pregunta mil·lenària: la conservo o la llanço? Això, per descomptat, es refereix als aliments a la nevera que hi ha estat asseguts durant un període de temps qüestionable després d’una interrupció elèctrica. Us remetem a les nostres directrius governamentals dels Estats Units sobre seguretat alimentària, recomanant quant de temps mantindran les temperatures els nostres refrigeradors i congeladors, així com si voleu conservar o descartar els aliments guardats a l'interior durant una interrupció elèctrica.
En general, es recomana un emmagatzematge segur dels aliments per mantenir la nevera com a mínim a 40 ° F i el congelador a 0 ° F o menys. El Servei d’Inspecció i Seguretat Alimentària (FSIS) del Departament d’Agricultura dels Estats Units (USDA) ofereix una informació informativa full de dades per ajudar-vos a maximitzar la potència de refrigeració de la nevera durant un tall de corrent. Deixar la nevera tancada és una part fonamental per mantenir segurs els aliments.
Mantingueu les portes de la nevera i del congelador tancades el màxim possible per mantenir la temperatura freda. La nevera mantindrà els aliments freds de manera segura durant unes 4 hores si no s’obre. Un congelador ple mantindrà la temperatura aproximadament 48 hores (24 hores si està mig ple) si la porta roman tancada. - USDA FSIS.
El Autoritat Alimentària de NSW presenta gràfics fascinants per ressaltar la pèrdua de temperatura i els temps de recuperació en obrir la nevera fins i tot amb l’encesa. Mostren el devastador que pot obrir la porta la regulació de la temperatura per preparar els menjars, netejar i emmagatzemar la nevera.
Desa Fixeu-lo (Crèdit de la imatge: Apartment Therapy)
Desa Fixeu-lo (Crèdit de la imatge: Apartment Therapy)
Desa Fixeu-lo (Crèdit de la imatge: Apartment Therapy)
nombres d'àngel 1010 doreen virtut
Un estudi de UMass Amherst va descobrir que els aliments guardats a la plataforma superior s’escalfaven més ràpidament que els que es mantenien més a prop del fons.
Durant l'anàlisi de les dades, es va veure de manera constant que els contenidors de galons complets inferiors mantenien la temperatura durant el període de temps més llarg. A partir del resultat d’aquest estudi, si la temperatura inicial a la nevera fos de 3 ° C, la temperatura dels aliments del prestatge superior es convertiria en 5,9 ° C. que serien 2,9 ° C més càlids que els aliments conservats a la plataforma inferior durant els primers 60 minuts d’una fallada d’alimentació. Des d'un punt de vista pràctic, això significa que la temperatura a la part superior de la nevera ja estaria a la zona de perill en la primera hora. Per tant, seria aconsellable i prudent emmagatzemar fruites als prestatges superiors d’una nevera durant una crisi. Això també va reafirmar el fet que l'aire fred estaria sempre a la part inferior de la nevera i, per tant, seria la part més freda de la nevera; per tant, el millor lloc per guardar carns seria el prestatge inferior de la nevera.
Desa Fixeu-lo (Crèdit de la imatge: Apartment Therapy)
què vol dir 113
El USDA FSIS proporciona un gran gràfic per ajudar-vos a respondre al gran debat de mantenir o tirar els aliments:
ALIMENTS REFRIGERADORS| Es manté per sobre de 40 ° F durant més de 2 hores | |
| CARN, AVES, MARISC Carns, aus de corral, peix o marisc cuites crues o sobrades; substituts de la carn de soja | Descarta |
| Descongelació de carn o aus de corral | Descarta |
| Amanida de carn, tonyina, gambes, pollastre o ou | Descarta |
| Salsa, farcit, brou | Descarta |
| Embotits, gossos calents, cansalada, embotit, vedella seca | Descarta |
| Pizza: amb qualsevol cobertura | Descarta |
| Pernils en conserva amb l’etiqueta Keep Refrigerated | Descarta |
| Carns i peixos en conserva, oberts | Descarta |
| FORMATGE Soft Cheeses: blue / bleu, Rocafort, Brie, Camembert, cottage, cream, Edam, Monterey Jack, ricotta, mozzarella, Muenster, Neufchatel, formatge blanc, formatge fresc | Descarta |
| Formatges durs: Cheddar, Colby, suís, parmesà, provolone, romà | Caixa forta |
| Formatges elaborats | Caixa forta |
| Formatges triturats | Descarta |
| Formatges baixos en greixos | Descarta |
| Parmesà ratllat, romà o combinació (en llauna o pot) | Caixa forta |
| LACTÀRIES Llet, nata, crema agra, llet de mantega, llet evaporada, iogurt, ou, llet de soja | Descarta |
| Mantega, margarina | Caixa forta |
| Fórmula per a nadons, oberta | Descarta |
| OUS Ous frescos, cuits a la closca, plats d’ou, productes d’ou | Descarta |
| Flams i budines | Descarta |
| CASSEROLES, SOPES, GUISATS | Descarta |
| FRUITES Fruites fresques, tallades | Descarta |
| Sucs de fruites, oberts | Caixa forta |
| Fruites en conserva, obertes | Caixa forta |
| Fruites fresques, coco, panses, fruites seques, fruites confitades, dàtils | Caixa forta |
| Salses, escampades, melmelades Maionesa oberta, salsa tàrtara, rave picant | Descartar si està per sobre de 50 ° F durant més de 8 hores. |
| Mantega de cacauet | Caixa forta |
| Gelatina, condiment, salsa de tacos, mostassa, gatsup, olives, adobats | Caixa forta |
| Worcestershire, soja, barbacoa, salses Hoisin | Caixa forta |
| Salses de peix (salsa d’ostres) | Descarta |
| Apòsits oberts a base de vinagre | Caixa forta |
| Apòsits oberts de base cremosa | Descarta |
| Salsa d'espaguetis, pot obert | Descarta |
| PA, PASTISSOS, COOKIES, PASTA, GRANS Pa, rotllets, pastissos, magdalenes, pans ràpids, truites | Caixa forta |
| Galetes de nevera, rotllos, massa de galetes | Descarta |
| Pasta cuita, arròs, patates | Descarta |
| Amanides de pasta amb maionesa o vinagreta | Descarta |
| Fresh pasta | Descarta |
| Pastís de formatge | Descarta |
| Aliments per esmorzar: gofres, creps, bagels | Caixa forta |
| TORTES, PASTISSERIA Rebosteria, farcida de crema | Descarta |
| Empanades: flam, farcit de formatge o gasa; quiche | Descarta |
| Peus, fruit | Caixa forta |
| VERDURES Bolets frescos, herbes, espècies | Caixa forta |
| Verds, pre-tallats, pre-rentats, envasats | Descarta |
| Verdures crues | Caixa forta |
| Verdures, cuites; tofu | Descarta |
| Suc de verdures, obert | Descarta |
| Patates al forn | Descarta |
| Alls comercials en oli | Descarta |
| Amanida de patata | Descarta |
| ALIMENTS CONGELATS | Encara conté cristalls de gel i se sent tan fred com refrigerat | Descongelat. Es manté per sobre de 40 ° F durant més de 2 hores |
| CARN, AVES, MARISC Carn de vedella, vedella, xai, porc i carn mòlta | Refrigera | Descarta |
| Aus de corral i aus de terra | Refrigera | Descarta |
| Varietat de carns (fetge, ronyó, cor, pollastres) | Refrigera | Descarta |
| Cassoles, guisats, sopes | Refrigera | Descarta |
| Peixos, mariscs i productes de marisc arrebossats | Refrigera. No obstant això, hi haurà certa textura i pèrdua de sabor. | Descarta |
| LACTÀRIES Llet | Refrigera. Pot perdre una mica de textura. | Descarta |
| Ous (sense closca) i ovoproductes | Refrigera | Descarta |
| Gelats, iogurt congelat | Descarta | Descarta |
| Formatge (tou i semi-tou) | Refrigera. Pot perdre una mica de textura. | Descarta |
| Formatges durs | Refrigera | Refrigera |
| Formatges triturats | Refrigera | Descarta |
| Cassoles que contenen llet, nata, ous, formatges tous | Refrigera | Descarta |
| Pastís de formatge | Refrigera | Descarta |
| FRUITES Sucs | Refrigera | Refrigera. Descartar si es desenvolupa floridura, olor a llevat o magre. |
| Llar o envasat comercialment | Refrigera. Canviarà la textura i el sabor. | Refrigera. Descartar si es desenvolupa floridura, olor a llevat o magre. |
| VERDURES Sucs | Refrigera | Descartar-lo després de mantenir-lo a una temperatura superior a 40 ° F durant 6 hores. |
| Llar o envasat o blanquejat comercialment | Refrigera. Pot patir textura i pèrdua de sabor. | Descartar-lo després de mantenir-lo a una temperatura superior a 40 ° F durant 6 hores. |
| PANS, PASTISSERIES Pa, rotllets, magdalenes, pastissos (sense farciment de flam) | Refrigera | Refrigera |
| Pastissos, pastissos, pastes amb farcit de flam o formatge | Refrigera | Descarta |
| Crostes de pastissos, massa de pa comercial i casolana | Refrigera. Es poden produir algunes pèrdues de qualitat. | Refrigera. La pèrdua de qualitat és considerable. |
| ALTRES Cassoles: pasta, arròs | Refrigera | Descarta |
| Farina, farina de blat de moro, fruits secs | Refrigera | Refrigera |
| Articles per esmorzar: gofres, creps, bagels | Refrigera | Refrigera |
| Menjar congelat, entrants, articles especials (pizza, salsitxes i galetes, pastís de carn, aliments de conveniència) | Refrigera | Descarta |
Per descomptat, el millor que podeu fer per a la vostra nevera i menjar és restaurar l’energia o no perdre-la mai.Trobar el generador d’energia d’emergència adequatus pot ajudar a evitar perdre el vostre poder i menjar. Recordeu també mantenir la nevera en funcionament eficient per estalviar despeses energètiques i mantenir la nevera en funcionament.
MÉS GENERADORS, CONSELLS I TRUCS DE REFRIGERADORS A LA TERÀPIA DE L'APARTAMENT
• Com fer que qualsevol nevera sigui més eficient (Home Hacks)
• Sortiu de la xarxa amb fonts d'energia alternatives per a la llar
•Com trobar el generador d’energia d’emergència adequat
(Imatges: Shutterstock / ambDéu ,Shutterstock / Lucky Business, Autoritat Alimentària de NSW )
