Quan organitzeu un sopar, és fàcil deixar-vos envoltar per la diversitat de tot plegat. I quan es tracta de sopars, la temporada de vacances és sens dubte l'època de l'any més popular per organitzar, i és tots sobre el menjar.
Per a més contingut com aquest segueix
Si sou un d'aquells assistents d'allotjament eteris i brillants, probablement ja sabeu que l'allotjament és un treball dur (sobretot si ho feu semblar fàcil!). Quan estava llegint una guia d'amfitriones de l'any 1952, per exemple (n'hi ha tantes!), vaig aprendre que per ser una bona amfitriona, tot ha de ser casolà, tot ha de ser perfecte i el teu vestit ha de tenir un vestit. -silueta de línia. Afortunadament, els estàndards actuals han canviat: portar pantalons ara és una opció, i l'allotjament no vol dir fer-ho tot des de zero. De fet, els amfitrions intel·ligents saben quan agafar dreceres intel·ligents perquè puguin passar temps de qualitat amb els seus convidats.
Com sap tot bon amfitrió, mai se sap quan ni on arribarà la inspiració. Per a mi, va ser als passadissos de Costco on em vaig trobar amb una drecera intel·ligent: al congelador, entre caixes de gofres de torradora de 72 comptes i sacs gegants de sis lliures de mandonguilles italianes. Aventures gastronòmiques Sopa de ceba francesa de seguida em va cridar l'atenció, per dos motius principals.
Què té de genial la sopa de ceba francesa de Cuisine Adventures?
En primer lloc, la sopa de ceba francesa requereix una tona de ceba. Tot i que les cebes no són cares, hi ha molta mà d'obra per reduir, pelar i tallar a la meitat 10, 12, 50 o mil milions de cebes (no sé quanta sopa feu). En segon lloc, una bona Sopa de ceba francesa requereix temps: deixar que el brou, una mica de vi, algunes herbes i totes aquestes cebes es facin amics a l'olla pot trigar almenys unes hores. Amb només 10,99 dòlars per sis porcions, aquesta versió de Costco és gairebé més barata (en alguns casos, literalment més barata!) Que comprar tots els ingredients per fer-la tu mateix.
No sé vosaltres, però prefereixo sortir amb la gent a les cebes. Així doncs, m'imagino que per a l'Acció de Gràcies, o per al teu aniversari o qualsevol celebració on tingueu gent, aquesta sopa de ceba francesa congelada seria el primer plat perfecte. Em va encantar descobrir que aquesta sopa venia envasada en porcions cilíndriques individuals, tancades al buit, perfectes per col·locar-les en un bol i posar-les al microones, que és un dels mètodes de preparació que figuren a la caixa.
També em va sorprendre gratament el sabor de la sopa: abundant i salada, amb una lleugera dolçor de les cebes. No és sorprenent, però, que els crostons col·locats a sobre no es van quedar cruixents al microones (potser ho farien si ho prepares al forn), però això no era res que una torrada addicional no pogués arreglar.
Si vas a fer una sopa de ceba francesa d'aventures gastronòmiques, uns quants consells
- Engrossiu-lo. Aquesta sopa és una mica més fina. Si preferiu la vostra sopa una mica més espessa, bateu-hi a purín de maizena .
- Vesteix-ho una mica . Espolseu Gruyère o Parm addicional per sobre després de servir per obtenir un acabat ric i cremós. I per obtenir una mica d'espècies i terrosa per complementar la dolçor de les cebes, acabeu amb unes ratlles de pebre negre fresc.
- Afegiu pa. Mentre feu un gran estalvi a la sopa, no dubteu a derrocar-vos una mica amb un bon pa de fleca cruixent. Si és possible, aconseguiu un pa sencer sense rodanxes i talleu-lo vosaltres mateixos a casa. Podeu tallar unes rodanxes gruixudes i rústiques d'aquesta manera i portar-ho encara més lluny torrant-les en una paella petita amb una mica de mantega.
Quines dreceres de vacances compreu a Costco aquest any? Explica'ns als comentaris.
Aquesta publicació es va publicar originalment a Kitchn. Mira-ho allà: Aquesta troballa de congelador de 11 dòlars és l'únic aperitiu que hauríeu de comprar a Costco aquesta temporada de vacances .
