Netejar i desinfectar el taulell i altres superfícies de treball després de cuinar, especialment els plats d'aus de corral, són una part important de qualsevol rutina de neteja de la cuina . Però hi ha un lloc que probablement trobeu a faltar durant el vostre, i el Departament d'Agricultura dels EUA us anima molt a recordar-ho a partir d'ara.
En un estudi recent , se'ls va demanar a 371 participants que preparessin àpats a les cuines de prova amb patates de gall dindi mòltes crues i una amanida llesta per menjar. L'ingredient secret del menú? Un virus innòcu anomenat MS2. El propòsit real de l'estudi no era provar noves receptes (com es va dir als participants) sinó veure quanta contaminació creuada passa a una cuina. Els investigadors van descobrir que la contaminació creuada amb MS2 es va trobar a la majoria de superfícies menys del 20% del temps, però hi havia un punt d'alt contacte que estava contaminat el 48% de les vegades: pots d'espècies .
Semblava que, mentre que els participants recordaven netejar certes superfícies durant la cocció, els pots d'espècies es van descuidar lamentablement. Si no recordeu l'última vegada que vau netejar els contenidors d'espècies, seguiu llegint per saber per què aquesta no és una recepta per tenir èxit a qualsevol cuina.
Com mantenir net el vostre prestatge d'espècies
'Una reixeta d'espècies bruta pot resultar de vessaments i esquitxades mentre es cuina a la cuina', diu Vera Peterson, presidenta de Molly Maid , una empresa Veïna. 'Si s'ignora, aquesta brutícia i la brutícia poden ser un caldo de cultiu per a bacteris i altres contaminants'.
No és com si només pugueu afegir aquest pot de coriandre al prestatge superior del vostre rentavaixelles i acabar-ho. Però tampoc és difícil mantenir net el vostre prestatge d'espècies. 'Quan es tracta de netejar productes relacionats amb els aliments com els pots d'espècies, els netejadors naturals són la millor opció, com el vinagre diluït o una pasta de bicarbonat de sodi', diu Peterson.
què significa el número 777
La pasta de bicarbonat de sodi sovint es considera un netejador domèstic natural però eficaç. Només heu de barrejar el bicarbonat de sodi amb una mica d'aigua per formar la pasta i, a continuació, aplicar-lo a qualsevol brutícia de cuina enganxada. Peterson diu que deixeu reposar la pasta almenys cinc minuts i després netegeu-la amb un drap humit.
També podeu utilitzar vinagre blanc destil·lat, un altre netejador domèstic. 'No conté productes químics durs i costa molt menys, sobretot quan es dilueix, que els productes comercials', diu Peterson. Barregeu una tassa de vinagre blanc destil·lat amb una tassa d'aigua destil·lada en una ampolla d'esprai, després ruixeu els pots i netegeu-los.
I sí, si emmagatzemeu les vostres espècies en un armari en lloc d'un bastidor, probablement sigui una bona idea obrir aquesta porta i començar a netejar-hi també.
Amb quina freqüència hauríeu de netejar els vostres pots d'espècies?
'Molly Maid recomana netejar ràpidament els pots d'espècies cada vegada que els utilitzeu per evitar que les esquitxades d'aliments s'enganxin', diu Peterson. Si se us escapa, suggereix que els netegeu almenys un cop a la setmana per reduir els bacteris al mínim.
Consells per crear una cuina més sanitària
Recordeu que el virus MS2 era un inofensiu virus traçador utilitzat per a aquest estudi. Canvia-ho per salmonel·la o qualsevol altre tipus de virus que pugui causar greus problemes de salut, i bé, no et culpo si deixes de llegir i corres a recórrer la teva cuina. Però si encara esteu llegint, aquí teniu alguns consells sobre com mantenir una cuina més neta i saludable.
Renta't les mans. És probable que (esperem?) ja ho feu mentre prepareu els àpats, especialment quan treballeu amb aus de corral, però manteniu aquest sabó de mans al costat de la pica de la cuina. Assegureu-vos d'assecar-vos les mans amb una tovallola neta, no una que utilitzeu per netejar una superfície de treball.
Netegeu els pots d'espècies després d'utilitzar-los. Peterson recomana guardar-los immediatament després del seu ús, també. Mentre netegeu el vostre bastidor d'espècies, us recomana desfer-vos de les espècies que hagin existit massa temps (no tindran potència). Això podria ser complicat si no hi ha escrit la data de caducitat, però aquí teniu una regla general: les espècies mòltes (penseu en nou moscada i curri) i les herbes (alfàbrega, orenga, etc.) tenen una vida útil de tres anys i les llavors. , com el sèsam o la rosella, són bons durant dos anys.
Tingueu en compte les altres superfícies que s'han tocat. Tot i que l'estudi va assenyalar els pots d'espècies com el lloc més germinat, aquí hi ha les altres superfícies clau en què es van centrar en el seu estudi:
què significa 1010 en nombres d’àngels
- Comptador
- Mànec de ganivet
- Taula de tallar
- Nanses de paella i graella elèctrica
- Superfície interior de la pica
- Drap de cuina i esponja
- Mànec de l'aixeta
- Dispensador de sabó
- Mànec de la nevera
- Les escombraries van obrir el camí
Cada configuració de la cuina és diferent, però afegir poms de fogons, nanses del forn, poms / nanses dels gabinets i botons del microones a la vostra llista d'esborrats és una bona idea.
Arxivat a: Neteja Cuina Organitzant
