Hi ha moltes opinions i 'regles' quan es tracta de netejar paelles de ferro colat. No feu servir mai sabó! Només necessitareu una mica d'aigua calenta! Fes servir una patata! Per descomptat, tenim el nostre propi mètode que hem promocionat durant anys, però hem decidit resoldre-ho d'una vegada per totes.
Vam fer la investigació per determinar cinc dels mètodes de neteja més recomanats i després els vam provar tots en una prova paral·lela. Hi havia un clar guanyador, i és el que recomanem que tothom adopti a casa. Només implica una mica de sal i un raspall dur.
Nota: un cop netegeu la paella, sempre voleu assegurar-vos de condimentar-la correctament!
significat de 4:44
Com vam provar els mètodes per netejar les paelles de ferro colat
Per començar, vam fer la investigació per veure com la majoria de la gent neteja les seves paelles de ferro colat. Vam mirar altres llocs web, cartes i comentaris dels lectors i sales de xat. Una vegada que vam triar els nostres cinc mètodes (alguns d'ells són petites iteracions d'ells mateixos, però noi, tenen resultats diferents!), vam embrutar cinc paelles de ferro colat (sí, tenim cinc paelles de ferro colat al nostre estudi perquè això és només el tipus d'estudi que tenim aquí a Kitchn!).
Vam cuinar molt de pollastre i ens vam assegurar que les paelles tinguessin uns trossos de menjar i oli enganxats i que estiguessin el més brutes possible.
La majoria dels nostres enfrontaments de neteja es valoren amb quina rapidesa i eficàcia funciona el mètode, però per a aquesta prova també hem volgut ser sensibles a qualsevol canvi que vam veure que passava a la paella que podria afectar la superfície perfectament condimentada. Així que això era només una altra cosa que vam considerar.
Les valoracions : Cada mètode va rebre una qualificació. Es va donar un un al mètode menys efectiu i un cinc al més eficaç. Juntament amb la qualificació, trobareu notes sobre el fàcil o difícil que va ser el mètode, quant ens ha agradat o no ens ha agradat en general i quant de temps va trigar a fer-ho.
Mètode de neteja de la paella de ferro colat: sal i tovallola de paper
- Temps total : 5 minuts
- Valoració : 1/5
El mètode : Per 1 tassa sal kosher gruixuda a la paella encara calenta. Utilitzeu un drap de cuina doblegat per fregar. Descartar la sal i esbandir la paella amb aigua calenta.
Com va anar : Tot i que demanem sal amb el nostre mètode de confiança, va ser un embolic complet. Una tassa sencera de sal kosher gruixuda és MOLTA sal, massa sal, de fet. Hi havia tanta sal que no podíem veure prou bé el fons de la paella per saber on recórrer.
Va fer un bon treball absorbint l'oli que quedava de la cocció, però la tovallola de paper plegada no permetia gaire control i la sal va acabar vessant pels costats de la paella abans de fer la feina, fent encara més. d'un embolic del que havíem de començar. Al final, la paella no va quedar prou neta. Fins i tot si haguéssim fet servir menys sal, aquest pas no seria prou efectiu per si sol.
Mètode de neteja de paella de ferro colat: patata crua amb bicarbonat de sodi
- Temps total : 2 minuts
- Valoració : 2/5
El mètode : Talleu una patata per la meitat, al llarg, i submergiu el costat tallat en el bicarbonat de sodi, després fregueu-lo al voltant de la paella per netejar-lo.
Com va anar : Això sonava absurd, així que ho vam mirar. El motiu d'utilitzar una patata és perquè contenen àcid oxàlic, que trenca l'òxid, i si poden descompondre l'òxid, una mica de menjar no hauria de ser cap problema, oi? Ehh... una mica.
Teníem expectatives molt baixes, així que ens va impressionar quan va fer una mica d'alguna cosa. El bicarbonat de sodi va absorbir tot el greix i l'oli força bé, però tot i que és un abrasiu suau, no era prou abrasiu per netejar els trossos d'aliment que es van enganxar al fons de la paella. Això només semblava un malbaratament d'una patata.
Mètode de neteja de la paella de ferro colat: aigua bullint
- Temps total : Més de cinc minuts
- Valoració : 3/5
El mètode : Ompliu la cassola amb uns centímetres d'aigua i deixeu-ho bullir a foc mitjà. Utilitzeu una cullera de fusta per raspar els trossos cremats.
Com va anar : Aquest mètode va funcionar bé amb l'eliminació de trossos de menjar cuinat, però, realment només va funcionar al fons de la paella. Era difícil raspar els costats de la cassola a l'aigua bullint amb una cullera de fusta.
A més, aquest mètode no semblava eliminar l'oli / greix així com quan es va afegir un altre component com la sal o el bicarbonat de sodi. El fons de la paella estava molt net, però els costats encara estaven una mica bruts. Aquest és un pas addicional que ens agrada amb el nostre mètode, però quan s'utilitza per si sol, no el va tallar.
Mètode de neteja de paelles de ferro colat: sabó de plats ecològic
- Temps total : 1 minut
- Valoració : 4/5
El mètode : Afegiu un punt de sabó de plats de la mida d'un centau (hem utilitzat Ressons dish soap ) al fons de la paella i netejar amb aigua calenta i un raspall de truges rígides.
La gent discuteix apassionadament si està bé o no utilitzar sabó de plats en una paella de ferro colat. La majoria dels que no diuen que no perquè detergent de vaixella elimina el greix, el que significa que també talla el condiment que has acumulat, fent que el ferro colat sigui més susceptible a l'oxidació i li treu les seves qualitats antiadherents.
La postura de Kitchn és que està totalment bé, de tant en tant! Un altre conjunt diu que el sabó de plats ecològic no és tan dur com altres sabó de plats i, per tant, és el millor.
Com va anar : La paella de ferro colat que vam provar va tenir un treball de condiment decent i una gota de sabó de plats de la mida d'un centau va canviar visiblement la superfície. La paella va quedar neta, però definitivament semblava assecada, molt més que després de qualsevol altre rentat. Esgotat és la paraula que busquem.
Tenint això en compte, no faríem d'aquest el vostre mètode de neteja diari. En comptes d'això, utilitzeu aquest mètode amb moderació i només en una paella que realment necessita molta ajuda. Després amaniu-ho molt, molt bé.
Mètode de neteja de la paella de ferro colat: raspall de fregar rígid i sal
- Temps total : 2 minuts o menys
- Valoració : 5/5
Full Circle Tenacious C Raspall de ferro colat .99 Amazon Compra ara El mètode : Mentre la paella encara estigui calenta, comença a netejar. Rentar la paella a mà amb aigua calenta i a raspall rígid . Per eliminar els aliments enganxats, fregueu la paella amb una pasta de sal kosher gruixuda i aigua. Aquest és el mètode Kitchn que hem esmentat anteriorment. I sí, va guanyar!
Com va anar : Un cop la paella va tenir l'oportunitat de refredar-se una mica, la vam portar a l'aigüera i la vam passar sota un corrent constant d'aigua calenta, fregant el fons i els costats de la paella amb un raspall de truges rígides. A continuació, vam escórrer l'aigua de la paella i hi vam ruixar aproximadament 2 cullerades de sal kosher gruixuda i vam netejar els trossos sobrants.
Va trigar un minut o dos, però la paella va quedar perfectament neta sense massa esforç. Una vegada que l'aigua calenta va colpejar la paella, la major part del greix i els trossos solts van sortir directament. La sal actuava com un abrasiu i eliminava qualsevol altra cosa que quedés enganxada al fons o als costats de la paella.
Nota: els editors de Kitchn també ho recomanen fregador de cota de malla o un rascador de plàstic per a aquells trossos enganxats extra tossuts. (També ens agrada a bola de paper d'alumini en un pessic!) Si queden alguns trossos cruixents, recomanem bullir aigua a la cassola i utilitzar una cullera de fusta per raspar-los.
Feu servir algun d'aquests mètodes? Una combinació d'algun d'ells? Un mètode completament diferent? Comenta als comentaris a continuació!
què vol dir 2:22
Aquesta publicació va aparèixer originalment a Kitchn. Mira-ho allà: Vam provar 5 mètodes per netejar paelles de ferro colat i vam trobar un clar guanyador
Arxivat a: Neteja Cuina
