Vodka, oh vodka. És un d'aquells begudes alcohòliques que recorden a l'instant un record de sabor, ja sigui de gots de record o d'un refresc de vodka neutre. Significat 'poca aigua' en rus, el vodka sens dubte té una mala reputació, i el mateix passa amb els martinis de vodka. Però per això dic, no més!
Fins i tot el Oficina de Comerç i Fiscal de l'alcohol i el tabac , que anteriorment va afirmar que, tècnicament parlant, el vodka hauria de ser 'sense caràcter distintiu, aroma, gust o color', (ai!) Ha tornat a les seves decisions. L'oficina és nova definició modificada dóna als bevedors de vodka martini molta més il·lusió per esperar, i es nota.
significat del número 444
Moltes marques de vodka estan elaborant martinis molt més complexos per gaudir i barrejar, segons els barmans. Si sovint opteu pel gin martini més clàssic, és hora de remenar les coses (literalment, si us plau, no ho sacsegiu!) amb un vodka martini .
Quin és el millor vodka per a Martinis?
Quin és el truc per triar el millor vodka per a un martini? Coneix els teus grans! Contràriament a la creença popular, la majoria de vodkes no es fan amb patates, sinó amb grans com el blat, l'ordi, el sègol i el blat de moro. Depenent del gra, obtindreu una gran variació de textura, dolçor i, sí, una mica de cremada.
Després d'entrevistar a més de mitja dotzena de cambrers, un gra va ser el millor de la collita quan es tractava de bases de vodka: el blat. 'Prefereixo el vodka destil·lat 100% de blat', diu George Krpeyan, director general de El restaurant Grand Tier del Metropolitan Opera House a Nova York, que diu que molts dels còctels de vodka d'autor que fa són amb Grey Goose , un vodka a base de blat. 'Per al meu gust, el vodka de blat té el millor gust'. Aclamat per la seva delicada dolçor i suavitat, el vodka de blat és un dels millors per barrejar, mentre que el vodka a base de sègol és sovint més picant, i el vodka a base de blat de moro pot tendir a ser mantega.
Krpeyan tampoc és l'únic que estima els vodkes a base de blat. 'La meva marca de vodka preferida és Grey Goose. Sóc francès, així que és un avantatge, i m'encanta la forma en què es cura el producte i el procés complet i les ments que hi ha darrere', diu Simon Sebbah, director de begudes de Grand Tour Hospitalitat . 'Tots els còctels de vodka que podeu trobar a American Bar, Saint Theo's i Holiday Bar es basen en Grey Goose'. Fet amb blat d'hivern francès i provat amb aigua de font desmineralitzada de la propera ciutat de Cognac, Grey Goose té un sabor cruixent que el converteix en la columna vertebral perfecta per a un còctel d'esperit com el martini.
Grey Goose no és l'única marca coneguda pel seu perfil de sabor cruixent. Altres cambrers i directors de begudes que vaig entrevistar van cantar els elogis d'altres vodkes a base de blat, com Stoli Elite, Chopin i Ketel One, tots coneguts pel seu acabat nítid i net amb lleugers tocs de cítrics.
quin és el significat espiritual de 555
Com fer el millor Martini de Vodka a casa
Amb un còctel tan senzill com el martini, la qualitat de tots els vostres components realment importa. Necessitareu vermut sec, el vodka que escolliu i potser una mica de taronja amarga o suc d'oliva, tot això molt fred. Si teniu prou temps, congelar les copes i remenar el martini mantindrà el còctel ultra sedós, gairebé cremós, fins i tot.
A partir d'aquí, la majoria de les receptes clàssiques de martini requeriran una proporció de vodka a vermut de 2:1 o 3:1, una ràpida remoció de 30 segons al got de mescla amb un cub de gel gran i després colar al got de martini. Afegiu guarnició (com un gir de llimona, olives o cebes de còctel) i ja està.
Tot i que fer martinis pot semblar intimidatori, hi ha un mètode que ho fa gairebé massa fàcil alhora que manté una textura ambrosial: només cal que feu un lot gran de congelador. 'El mètode de martini congelador es basa en aquesta textura', diu Pete Vasconcellos, director de begudes de Albert’s Bar a Nova York. 'Aconsegueix una ampolla de vidre d'un litre amb una tapa ajustada. Esbrineu la vostra proporció de martini preferida (de vodka a vermut) i escala-la fins a 750 mil·lilitres (fins que gairebé omple l'ampolla). Multipliqueu el volum total per un 20% (150 mil·lilitres) i afegiu aquesta quantitat d'aigua destil·lada. Poseu el vostre lot de martini a la vostra ampolla de vidre i al congelador. Quan estigueu a punt per beure, només cal que l'aboqueu en una copa de martini freda. No cal remenar!'
Com amb qualsevol cosa, les vostres preferències de vodka martini poden variar molt, per tant no tinguis por d'experimentar si alguna cosa no està bé per al vostre paladar. Aquí és on realment et pots divertir. 'Recordeu que fer un gran martini és una qüestió de preferència personal, així que no dubteu a ajustar la recepta i la tècnica segons els vostres gustos', diu Jason Hedges, director de begudes de Laurent Tourondel Hospitalitat i autor de El còctel de temporada . 'Podeu afegir una mica de suc d'oliva i fer un martini brut, o podeu infusionar el vostre vodka amb qualsevol nombre d'ingredients, com ara diferents tes, fruites i baies, herbes, flors o fins i tot fruits secs'.
Quin vodka fas servir per fer un martini? Explica'ns-ho als comentaris a continuació.
Aquesta publicació es publicava originalment a The Kitchn. Mira-ho allà: Vam demanar a 3 cambrers que anomenessin el millor vodka per a un Martini i tots van dir el mateix
què significa 711 a la bíblia?
