Com a provador i desenvolupador de receptes autònom, cuino el que de vegades em sembla 24 hores al dia. I per molt que la cuina sigui la meva passió, de vegades es necessita molt per emocionar-me amb cuinar el sopar al final d'un llarg dia a la cuina, i molt menys emocionar-me amb un recipient de cuina. No obstant això, aquí estic, a punt de fer-me una lírica sobre això Braçador de pols !
Sóc un gran fan de l'estofat i la cocció lenta (o qualsevol mètode de cocció d'una olla), especialment els caps de setmana per preparar els àpats setmanals. També sóc un fan de cuinar econòmicament: convertir talls de carn barats i durs en alguna cosa deliciosa. Però sóc fan d'utilitzar olles addicionals, cosa que provoca més neteja? No tant!
Braiser Staub de 12 polzades amb tapa de vidre $309.99 $179.99 bessó Compra ara
Abans de provar el Braçador de pols , en fer guisats com vedella Bourguignon , jo sempre Vaig sofregir la meva carn en una paella de ferro colat abans de transferir-la a un forn holandès per cuinar-la lentament. IMO, obteniu una crosta millor a la superfície de ferro colat, i en una paella menys profunda, que en una olla profunda. Així que una de les coses que m'encanta d'aquesta brasa és que ara ho puc fer tot en un sol recipient. I encara millor? També és apte per al rentavaixelles, així que tampoc he de rentar tant a mà.
Aquesta brasa de ferro colat de 12 polzades té una gran superfície, per la qual cosa hi caben més a la paella quan es fregi, la qual cosa significa menys lots. Té una capacitat de 3,5 quarts (una bona mida per a 2 o 4 porcions) i té una tapa amb cúpula de vidre ajustada, ideal per col·locar grans talls de carn sota la cúpula. La tapa també rep una altra estrella daurada de mi, ja que podeu veure el que bombolleja sota la superfície, i és molt més lleugera que una tapa de ferro colat, cosa que fa que sigui més fàcil de maniobrar. També val la pena destacar la brasa i la tapa de vidre també són aptes per al forn fins a una temperatura de 500 ° F, de manera que és molt versàtil per fer tot tipus de coses.
Només fa una setmana que tinc la brasa i ja l'he fet servir per fer tres plats: carn de vedella brasa , cuixes de pollastre estofades amb llet de coco , i un ragú de vedella, i el sofregit dels tres va ser espectacular!
Aquesta brasa és un regal imprescindible o excel·lent per a les vacances per als cuiners entusiastes que els agrada cuinar o cuinar àpats d'una olla, però sobretot per a aquells que tenen un emmagatzematge limitat a la cuina, com els meus companys de Nova York, ja que és una mida molt més manejable per emmagatzemar. O és perfecte per a aquells amb un pressupost limitat, ja que aquest recipient cobriria múltiples necessitats de cuina, com ara (sense utilitzar la tapa) rostir un pollastre, fregir poc profund, fer curri, cuinar sopes a foc lent o crear ragú. Amb aquesta finalitat, els estris de cuina Staub són coneguts per ser d'alta qualitat i, sens dubte, són una inversió per a alguns pressupostos domèstics. No obstant això, la tapa de vidre posada aquesta brasa redueix significativament el preu, fent que sigui molt més assequible tenir un producte de gamma alta (actualment es ven a $179.99 ), que és un robatori per a una peça d'estris de cuina Staub. A què estas esperant? Fes la teva comanda ara.
Compra: Paella de ferro colat amb tapa de vidre Staub , 179,99 $ (normalment 309,99 $)
