Ara, si em coneixeu, sabeu que sóc un fanàtic d'una gran eina d'un sol ús, sempre que sàpiga que la faré servir tot el temps i que valgui els meus diners. (Mirant-te, espremedor de cítrics.) Tanmateix, com que els meus armaris i calaixos ja estan plens de estris de cuina , aparells de cuina , i cafeteres , Acostumo a buscar versatilitat a l'hora de comprar peces noves per afegir al meu arsenal culinari. I, quan parles de versatilitat a la cuina, realment no pots tenir aquesta conversa sense parlar de ferro colat. Des de les magnífiques peces esmaltades dignes de cuina d'institucions d'estris de cuina com Le Creuset i Staub fins a les teves peces quotidianes construïdes per durar que pots enganxar a bon preu, realment no hi ha cap material millor per cuinar tot arreu que el fos. ferro. Recentment, vaig agafar la meva nova peça preferida, però una que pot ser descoratjadora per a alguns: una peça no esmaltada. paella de ferro colat de Lodge .
Paella precondida de 10-1/4 polzades Lodge $34.25 $19.90 Amazon Compra ara Per a més contingut com aquest segueix
Probablement heu sentit a parlar de diferents maneres de cuinar, netejar i cuidar el ferro colat, o almenys heu vist els memes sobre no utilitzar mai sabó, i tot i que hi ha moltes escoles de pensament sobre el tema, la El que he après d'anys d'utilitzar ferro colat és que no t'ho hauries de pensar massa. En primer lloc, definitivament podeu utilitzar sabó de plats a estris de cuina de ferro colat, però no ho feu haver de . Hi ha moltes guies en línia que aprofundeixen en detalls sobre com cuidar la vostra paella, però he descobert que sempre que les feu servir sovint i les netegeu amb una fina capa d'oli abans de guardar-les, es conserven. el seu condiment i cuina com un somni. (Si funcionés per al nostre avis , em funciona!)
Ara, tornem a la paella. El Paella de 10,25 polzades de Lodge ve pre-condimentat i és pràcticament la mida perfecta per a qualsevol cuina: prou gran com per fregir un bistec, coure pa de blat de moro i galetes, fregir verdures i (el meu favorit personal) preparar un esmorzar perfecte. Sí, el que més faig servir la meva paella és l'esmorzar: concretament, posar unes quantes tires de cansalada sense curar o salsitxa d'esmorzar, treure tot el deliciós greix que hi ha a dins i utilitzar el greix per cuinar els meus ous i fregir la meva torrada. (Parleu d'un àpat d'una sola olla!) Aleshores, un cop acabi d'utilitzar-lo, només neto la paella (després d'uns quants usos, bàsicament es converteix en un antiadherent), dono-li un esbandida ràpida i frega amb un guix. -planxa una fregadora o una esponja, escalfeu-la al foc per assecar-la, després fregueu-hi una fina capa d'oli vegetal per tot arreu. Després que es refredi, el penjo d'un clau vell i quadrat que es va enfonsar convenientment a la paret de maó del meu apartament a prop de la meva estufa fa anys i anys.
També en trobo molts altres usos la meva paella a la cuina, la majoria de les quals tenen a veure amb la seva construcció robusta de 5 lliures. Fa un pes excel·lent per fer smashburgers; mantenir premuda la cansalada a la planxa; o triturar el pollastre i la carn de porc a costelles fines; posar a sobre del tofu per ajudar-lo a escórrer; utilitzar com a 'maó' per al pollastre de maó; i molts altres casos en què una paella fina i lleugera no faria la feina.
Tot i que funciona molt bé i és una peça de cuina súper versàtil, vull dir, podeu portar aquest campament de ventosa i posar-lo directament a les brases, la combinació nostàlgica de cuinar un esmorzar de la vella escola amb una paella de la vella escola, després penjar-lo d'un clau de la vella escola que sobresurt d'una paret de maó només m'agafa cada cop. I, amb només 20 dòlars, aquesta paella és l'estris de cuina perfecte per comprar ara, utilitzar-lo per sempre i passar de generació en generació.
Compra: Paella precondida de 10-1/4 polzades Lodge , 19,90 $ (normalment 34,25 $)
Aquesta publicació va aparèixer originalment a Kitchn. Mira-ho aquí: Aquesta paella de ferro colat de 20 dòlars súper popular és la meva eina preferida per a esmorzars fàcils i deliciosos
