La meva àvia és la persona més organitzada que he conegut mai. Va treballar a una granja a temps complet mentre criava sis fills, cosa que la va obligar a trobar maneres de fer-ho estalviar temps a la cuina . Una manera en què va aprendre a fer-ho? En lloc de cuinar tot el menjar alhora (o cuinar per lots durant la setmana), la meva àvia prefereix preparar només els ingredients i cuinar-lo més tard.
Talla els ingredients, els posa en un recipient per a cada menjar, els guarda a la nevera i repeteix aquest procés normalment dues vegades per setmana per mantenir les verdures fresques. El seu horari sempre està ple des d'hora al matí fins a última hora del vespre , , però encara no l'he vist estressada a la cuina.
Una vegada em va dir que mai vol veure la cuina com una cosa que ella tenia fer; sempre intenta veure-ho com la seva petita sessió de teràpia. Això és exactament el que pretenc.
Abans de començar a utilitzar els consells de la meva àvia sobre la preparació dels àpats, sovint em trobava estressant a la cuina i intentant esbrinar plans d'última hora per cuinar alguna cosa. Massa sovint, feia servir la soca com a excusa per demanar menjar per emportar, que era car i, sincerament, no em va semblar genial. Així que vaig decidir prioritzar la preparació dels àpats utilitzant els consells de la meva àvia, i els seus consells senzills i provats en el temps m'han ajudat a sentir-me molt menys aclaparat per les compres i la cuina. . Heus aquí com.
Creeu la vostra pròpia plantilla i manteniu-la senzilla.
Un dels millors consells que em va donar la meva àvia és que sigui senzill.
En el passat, vaig seguir comprant plantilles de planificació d'àpats a Etsy (que mai vaig acabar utilitzant). Eren massa complicats, cosa que em va estressar encara més.
L'enfocament de la meva àvia és molt senzill: només fa servir els seus quaderns molt antics per escriure tot el que necessita per a la setmana. Prefereixo prendre notes digitals, així que vaig crear un full de càlcul que només conté tres pestanyes: què cuinar, què comprar i referències del menú. Això és.
Com més seccions necessiteu omplir, més llarg i més aclaparador serà el procés. M'agrada tenir la pestanya de referència del menú perquè pugui afegir noves receptes i provar-les cada dues setmanes. El més bo de tenir la teva pròpia plantilla és que sempre la pots modificar com vulguis.
Maximitza els teus ingredients.
A algunes persones els agrada preparar els àpats per lots cuinant-ho tot alhora. Tanmateix, m'agrada la manera antiga de la meva àvia de preparar només els ingredients i cuinar-los més tard. Encara es necessita temps per cuinar cada dia, però almenys no he de tallar les verdures ni marinar el pollastre cada dia. L'únic que faig és llençar-los al forn mentre bevo una copa de vi.
Quan es tracta de quins ingredients preparats cuinar primer, la meva àvia té un altre consell: assegureu-vos de saber quins ingredients es faran malament més ràpid i cuina-los primer. Per exemple, les pastanagues poden durar més que els brots de soja, així que primer faria el plat de brots de soja. Pot semblar sentit comú, i aquest és el punt. El seu procés de preparació dels àpats és intuïtiu, així que és fàcil per a mi seguir-hi.
Sigueu flexibles amb el vostre pla de preparació dels àpats.
De vegades, a la meva àvia li agrada fer una pausa de la cuina durant el dia o fer alguna cosa més senzilla del que havia previst. Només perquè hàgiu creat un pla de preparació d'àpats per a tota la setmana que ve no vol dir que hàgiu de seguir-lo religiosament. Està bé 'enganyar' cuinant alguna cosa diferent . La qüestió és estalviar-se l'estrès a la cuina, i si això vol dir prendre un dia de descans, que així sigui.
Arxivat a: Vida atenta
