Amb molts prestatges i compartiments còmodes, la porta de la nevera facilita emmagatzemar-ho tot, des de determinades begudes, lactis, ous, etc. condiments, i fins i tot verdures . Algunes portes de la nevera tenen porta ous integrats o un espai per a un recipient d'emmagatzematge d'ous, així com un espai de prestatge que s'adapta perfectament a un cartró de llet. Malgrat aquestes zones tan fàcils per emmagatzemar ous i productes lactis, diversos experts coincideixen que hi ha una millor manera d'emmagatzemar-los i que posar-los a la porta de la nevera pot provocar bacteris, contaminació i malbaratament d'aliments.
Per a més contingut com aquest segueix
“El oufers adjuntats a les portes de la nevera no afavoreixen que els productes lactis es converteixin en aliments que causen malalties perquè normalment es col·loquen amunt, mentre que l'aire fred baixa i descansa a les parts inferiors de la nevera ', diu Christine Kingsley, una pràctica avançada. infermera titulada i el director de salut i benestar de la Institut Pulmonar .
Segons Kingsley, la part posterior del prestatge superior és la part més freda de la nevera, cosa que la converteix en el millor lloc per emmagatzemar ous i lactis. Emmagatzemar aquests articles correctament no només pot allargar la seva vida útil en comparació amb mantenir-los a la porta, sinó que també pot prevenir el creixement bacterià.
'La no normalització de la vacunació contra la salmonel·la per al bestiar de pollastre a les granges locals del país suposa una amenaça sempre present, encara que menor, que molts ous disponibles comercialment portin una soca latent de salmonel·la', diu Kingsley. 'La temperatura freda impedeix el seu creixement i propagació, per tant, emmagatzemar-los en compartiments de nevera o prestatgeries on la temperatura arriba al seu punt més baix és fonamental'.
Un altre inconvenient per mantenir els ous especialment emmagatzemats a la porta de la nevera és la seva probabilitat de trencar-se. Obrir la porta de la nevera, fins i tot amb un esforç mínim, pot fer que s'esquerdin, trenquin o caiguin.
'És possible que ni tan sols noteu algunes esquerdes fins que decidiu utilitzar-les a la vostra cuina', diu Brian Nagele, antic propietari del restaurant i CEO de Clics de restaurant . 'Com més temps deixeu els ous trencats a la nevera, més probabilitats de contaminació bacteriana. És per això que els ous d'una altra manera guapos es fan malbé sorprenentment quan els treu de la nevera'.
Per als productes lactis, com ara la llet i els formatges, Kingsley recomana emmagatzemar-los al costat dels ous al prestatge superior i embolicar els formatges amb cera o paper pergamí. També suggereix mantenir els ous en el seu embalatge original per garantir que es mantinguin segurs per als aliments (i evitar la necessitat de comprar un recipient d'emmagatzematge d'ous de plàstic).
