CARRET DE BARRA PETIT ESSENCIAL

Seguiu

Seleccionem aquests productes de manera independent; si compres des d'un dels nostres enllaços, és possible que guanyem una comissió. Tots els preus eren exactes en el moment de la publicació. Ho vaig provar - Invivo X, còctel SJP

Crèdit:

En el seu dia (principis dels anys 90), sovint em reunia amb el meu pare al bar que tenia mentre la meva mare treballava a l'oficina de correus (d'alguna manera, un lloc menys acollidor?). Un dia, darrere de la barra, vaig fer una cosa que probablement faria que qualsevol cambrer experimentat volgués vomitar: vaig ficar els meus dits de nen petit als forats de les catifes del terra, olorant la pudor de la cervesa enganxosa i ranci. Sabent com són els nens petits, probablement em poso immediatament els dits a la boca, als ulls o a les orelles, cosa que és bastant brut! Vaig sobreviure (i probablement tinc algun tipus de superpoder sense explotar com a resultat de la ingestió de qui sap què) i fins avui l'olor de la cervesa em torna a aquest record.

Tot això per dir-ho, sóc un nen de bar des del primer moment. Per tant, té sentit que una de les meves funcions preferides personals a casa de qualsevol sigui el seu carro de bar. En créixer, teníem una configuració de barra humida força activa (més enllà d'una barra real de maó i morter i un negoci familiar de subministraments de bars i restaurants). Però els bars humits són escassos en aquests dies, especialment als apartaments i condominis més petits que freqüento a Chicago.

10 / -10

Com que el meu marit i jo tenim la sort de tenir un bar real i de mida més formal al nostre soterrani (què esperaves, tenint en compte els meus antecedents?), he estat somiant amb reutilitzant el nostre carro de bar de la sala d'estar en una estació de cafè per a la meva ex-barista, parella obsessionada pel cafè. Volia demanar a un cambrer les seves recomanacions per als elements bàsics del carretó de la barra d'un espai petit perquè pugui mantenir una petita estació de còctels amagada a la nostra sala d'estar. Aquí teniu el que vaig aprendre!

De primer nivell cambrer, mixòleg, i artista musical impressionant Ollie H. elabora còctels creatius i manté l'ambient tranquil al meu bar preferit de Chicago, La sala llarga . Ollie explica que els carros de bar tenen dues característiques principals: els esperits i les eines. (A més, mescladors senzills per a moments que demanen un cóctel.)

Credit: Cory Fernandez

Els Esperits

Comencem pels esperits. Què hauria d'afegir un propietari d'un petit espai a la seva llista de la compra? 'Això depèn de les seves pròpies preferències, però sigui el que sigui, voleu les bases per a un còctel senzill i clàssic amb aquest esperit', diu. Identifiqueu el vostre esperit preferit i, a continuació, afegiu-vos a un còctel preferit de la multitud que podeu tenir a mà. “Per exemple, si els agrada el whisky, potser coses per a un vell i un Manhattan. Si els agrada el vodka, la ginebra o el tequila, potser coses per a un martini, un gimlet o una margarita.

Ollie desglossa les necessitats bàsiques per a cadascuna d'aquestes categories de còctels. Per a un vell o Manhattan (els preferits de la meva casa amant del whisky), Ollie recomana, òbviament, el whisky. 'Realment qualsevol cosa millor que les teves coses més barates. Evan Williams i Old Fitzgerald són del costat més barat, però tots dos segueixen sent bourbons i funcionen perfectament per als antics i manhattans. Així que qualsevol whisky d'aquesta qualitat o superior és fantàstic!' A més, fes lloc als bitters d'Angostura, que Ollie comparteix, 'és una mica car per la mida, però et durarà molt de temps i és essencial tant per a les begudes com per a un bar de casa'. Els amargs serveixen com a ingredient clau en cocktails sense alcohol a més, perfecte per als teus convidats sense alcohol o aquells vespres secs de gener . Taronja amarga, un vermut dolç bàsic i Xarop Demerara completa aquesta llista de queviures (tot i que Ollie assenyala que pots fer fàcilment el teu propi xarop de Demerara segons sigui necessari, una cosa menys!)

711 àngel número amor

Per als amants de la margarita, necessitareu tequila, triple sec, atzavara i suc de llima. Pel que fa a l'atzavara, '[això] es pot comprar a la botiga, però el xarop simple també pot ser suficient si no el tens', diu Ollie. I no cal desordenar un carro de bar amb llimes; només cal que guardeu-los a la nevera! Per als amants dels clàssics martini, Ollie diu que necessitareu una ginebra o un vodka (sigui la vostra preferència!), així com aigua de soda i tònica. De nou, per al carro de la barra d'un espai petit, es tracta de preferències. Certament, no necessiteu ginebra i vodka, aigua de soda i Tònica. Però per als amants de la ginebra, 'Bombay Dry és una ginebra assequible decent que funciona per a martinis, negronis o gintònics', diu Ollie.

I per a les persones sense alcohol i aquelles que organitzen vetllades a prova de zero, és essencial tenir a mà un grapat de subministraments aptes per al cóctel. Comenceu amb una base carbonatada gasosa com el refresc de club, el seltzer, el ginger ale o la vostra marca preferida de refresc de llimona (jo mateix sóc Sprite). A continuació, assegureu-vos d'incloure un o dos sucs de fruites, com ara pinya o aranja, a més del suc que podeu esprémer d'una llimona o una llima fresca. Per arrodonir el mocktail, un xarop simple i una guarnició de fulles de menta o fruita a rodanxes són la cirera proverbial per sobre. Una de les millors característiques dels còctels sense alcohol és que, sense preocupar-se de complementar un esperit en particular, és molt més fàcil barrejar i combinar amb el contingut del vostre cor.

Crèdit:

Els Subministraments

Ara per subministraments! Segons Ollie, els elements essencials inclouen 'una coctelera estàndard i un Colador Hawthorne (però si teniu un pressupost, només podeu utilitzar un pot amb tapa!). Si teniu espai, preferiu una cullera alta i un got de mescla. Però si teniu un pressupost o un espai limitat, 'es pot utilitzar un got de pinta bàsic en lloc del got de barreja de luxe', diu Ollie.

I com que Ollie ofereix amabilitat a més del meu còctel Longroom preferit, Shady Lady, ha inclòs una llista de compres a continuació. Felicitats a Ollie i perquè cada espai valgui!