- Les millors barreges de cacau calent d'un cop d'ull
- Barreja de cacau calent de xocolata amb llet de gran valor
- Barreja de cacau calent orgànic de Trader Joe
- Lake Champlain Chocolates Xocolata calenta orgànica fosca tradicional
- Xocolata negra Swiss Miss Simply Cocoa
- Com vam provar les mescles de cacau calent
- Per què hauríeu de confiar en nosaltres
Poques coses són tan acollidores i indulgents com una tassa de cacau calent. De debò: només llegir les paraules 'cacau calent' evoca imatges de xemeneies rugents, mantes de punt gruixudes i pantalons de xandall tan suaus. Quan abordeu la comoditat d'una barreja preparada, no és estrany que el mercat del cacau calent sigui s'espera que arribi a la capital B Billions en els propers 10 anys . Amb tot el bombo al voltant d'aquesta beguda calenta n'hi ha molts molts opcions. Alguns poden discutir massa opcions, per això ens hem proposat trobar el millor del grup.
Vam degustar 12 barreges de cacau calent en dues categories: xocolata amb llet i xocolata negra, centrant-nos tant en marques nacionals àmpliament disponibles com en diverses marques de botigues venudes a minoristes amb ubicacions a tot el país. Tot i que moltes de les barreges eren inferiors a 5 dòlars, vam afegir algunes opcions més cars per jutjar per nosaltres mateixos si, de fet, val la pena. (Spoiler: un d'ells és totalment!) També hem analitzat les dades de vendes recents, els nous llançaments i les proves de gust anteriors per completar la selecció.
Després d'una tarda agradable de beure i comptar, aquestes són les barreges de cacau calent que estem guardant al nostre rebost aquesta temporada.
Visió general ràpidaLes millors barreges de cacau calent
- La millor barreja de cacau calent de xocolata amb llet : Barreja de cacau calent de xocolata amb llet de gran valor
- Millor barreja de cacau calent de xocolata negra : Lake Champlain Chocolates Xocolata calenta orgànica fosca tradicional
Millor barreja de cacau calent de xocolata amb llet: barreja de cacau calent de xocolata amb llet de gran valor
Igual que amb la nostra prova de gust de carbassa en conserva , les marques de botigues governen aquí. La marca Great Value de Walmart guanya als tastadors amb la seva 'olor a cacau', diu Vicki, la nostra directora de l'estudi. L'olor fa que la Mara, la nostra editora sènior d'estil de vida, torni a la pista de patinatge sobre gel local on va passar molts caps de setmana d'hivern quan era petita.
Aquesta barreja també guanya notes altes pel seu sabor 'molt cremós i mantegoso' de Sarah, la nostra editora assistent que també té forts sentiments que va tenir això quan era gran. (La nostàlgia és forta amb aquesta tina forta!) Andrea, la nostra gestora de xarxes socials, es fa ressò de la mantega i la riquesa. De fet, si creéssim un núvol de paraules, 'ric' i 'xocolatada' serien impossibles d'ignorar. L'única atenció: un tastador diu que és més dolç que el cacau (el sucre és el primer ingredient, seguit dels sòlids lactis, el cacau, l'oli de coco i el xarop de blat de moro).
Què és tan genial
- Una tassa de nostàlgia
- El més econòmic del grup
És bo saber-ho
- N/A
Compra : Barreja de cacau calent de xocolata amb llet Great Value, 4,24 dòlars per 27,7 unces a Walmart
Subcampió: mescla de cacau calent orgànic de Trader Joe
La barreja de cacau calent orgànic de Trader Joe és igual de impressionant: la seva puntuació global és idèntica a la gran valor de Walmart. Fins i tot guanya més alt marca pel seu color profund de xocolata amb llet ('Sembla una barra líquida de Hershey!', diu la Sarah) i l'olor atractiu ('Fa olor a brownies', diu Vicki). Aquesta combinació és tan acollidora que fins i tot el paquet deixa un suèter important se sent . On es queda una mica curt és el sabor.
Elaborat amb sucre de canya orgànic, llet seca i cacau en pols, la barreja té una dolçor equilibrada i un sabor 'ric' (Brian, el nostre director d'operacions de persones) i 'sofisticat' (Brenda, la nostra directora de SEO). Està 'lleugerament elevat del que recordo haver begut quan era petita', afegeix Mara. Alguns tastadors també senten que el sabor és una mica aigualid o massa amarg per a les seves papil·les gustatives, i és per això que finalment va acabar al segon lloc. La Vicki creu que un rajolí de nata batuda podria fer meravelles, però!
Què és tan genial
- Té un gust fantàstic
- Aconsegueix l'equilibri adequat entre dolç i amarg
És bo saber-ho
- Pot ser massa aigualida per a alguns
Troba'l a les botigues : Barreja de cacau calent orgànic de Trader Joe , 3,99 dòlars per 10 unces a Trader Joe's
Millor barreja de cacau calent de xocolata negra: xocolata calenta orgànica fosca tradicional de Lake Champlain Chocolates
'Bonic.' Així és com Mara resumeix aquesta barreja de xocolata profundament negra. La xocolata calenta orgànica fosca tradicional Lake Champlain Chocolates, la més minimalista del grup, està feta amb només dos ingredients: cacau i sucre certificats de comerç just. (També és l'elecció més cara de la llista, i un dels amants de la xocolata negra creu que val la pena les monedes addicionals.)
La barreja 'fa una bona olor, com la xocolata fosa per a un ganache ', diu Brenda, i la textura 'fangosa' està en una lliga pròpia. Va trigar molt més a dissoldre's, però, com assenyala Brian, 'les coses bones val la pena esperar'. Les paraules 'ric', 'més ric' i 'riquesa' apareixen a gairebé tots els apunts de degustació; també ho fa 'amarg', que va acabar sent un GRAN avantatge per a la majoria ('sembla una barra de xocolata negra decadent', diu Vicki), i una mica menys per a uns quants ('necessita una mica més de dolçor', diu). Andrea). De quin costat caus?
Què és tan genial
- “Un autèntic gust de xocolata de forner”
- Fet amb només dos ingredients
És bo saber-ho
- L'amargor pot ser aclaparadora
- Més car, però val la pena
Compra : Lake Champlain Chocolates Xocolata calenta orgànica fosca tradicional , 14 dòlars per 13 unces a Amazon
Finalista: Swiss Miss Simply Cocoa Dark Chocolate
Un cop més, menys és més. Sens dubte, una de les marques de cacau calent més emblemàtiques, Swiss Miss Simply Cocoa Dark Chocolate té una llista d'ingredients reduïda en comparació amb el seu homònim OG: sucre, cacau, llet sense greix, sal i sabor natural. I encara té aquest aspecte de 'xocolata calenta clàssica', diu Reece, el nostre coordinador de comptes, que beu cacau calent diverses vegades a la setmana durant la temporada de vacances.
Una vegada més, els tastadors tenien... error... sentiments barrejats sobre aquesta barreja. És 'setós' i 'fàcil de beure', diu la Mara, ja que no tindria cap problema per buidar la tassa plena d'aquestes coses. 'Em creix amb cada glop', afegeix la Sarah. Alguns van sentir que la textura era una mica més fina del que els agradava i el sabor una mica massa suau. Però, al final, la majoria creu que és el que Vicki anomena 'un plaer a la gent' (en el bon sentit): és el millor terme mitjà entre els altres contendents més amargs i més dolços. Resulta que també és el menys car de la categoria de xocolata negra.
Què és tan genial
- Fet amb un grapat d'ingredients
- No massa ric, dolç o amarg
És bo saber-ho
- consistència més fina
Compra : Xocolata negra Swiss Miss Simply Cocoa , 6,50 dòlars per 7,68 unces a Walmart
Com vam provar les mescles de cacau calent
Vam fer una prova de gust cec de 12 barreges de cacau calent diferents en dues categories: xocolata amb llet i xocolata negra, i vam reclutar set fans del cacau calent, sense escassetat de 'AMOR!' (perquè sàpigues que estan qualificats), que treballen a la nostra oficina per participar en aquesta prova d'un dia.
Tant si 'beuen cacau calent diverses vegades a la setmana' com per a 'un tracte especial', els tastadors volen les seves tasses plenes de cacau ric i cremós que sigui un toc més dolç que agredolç. Els cacaus calents prims o líquids són una passada difícil. La majoria va mencionar la llet com el seu líquid de referència, és clar. Tampoc no rebutjaven una tassa feta amb aigua (o una mica de beguda), que és com les vam tastar (menys la beguda, és a dir).
A cada mescla de cacau calent se li va assignar una carta per ocultar la identitat de la marca. Maya, la nostra ajudant d'estudi, va mesurar cullerades de cada barreja en tasses de la mida de la mostra. Va posar petites culleres de fusta i garrafes tèrmiques plenes d'aigua calenta (ja saps, per mantenir les coses coherents i incloure tastadors evitant els lactis). Es va demanar als tastadors que fessin les seves pròpies mini 'tasses' de cacau calent, omplint la tassa tres quarts del camí amb aigua calenta i després remenant per combinar, una a la vegada. També teníem a mà càntirs d'aigua freda per netejar el paladar.
Els tastadors van valorar cadascun dels cacaus calents en una escala d'un a cinc (1 = No, gràcies; 2 = Meh; 3 = Molt bo; 4 = M'agrada molt; 5 = Sí, si us plau!) amb quatre criteris: mirar, olorar, textura i sabor, i incloïa qualsevol observació específica, notes de tast i opinions generals que valgui la pena esmentar. També se'ls va demanar que responguessin, sens dubte, la pregunta més important de totes: compraríeu aquesta barreja de cacau calent?
Per què hauríeu de confiar en nosaltres
Es tractava d'una prova de gust a cegues, la qual cosa significa que els tastadors no tenien coneixement de les marques avaluades abans o en el moment de la degustació. Es va dur a terme durant un dia i es va demanar als tastadors que tastaven les mescles de cacau calent en ordre aleatori (per evitar la fatiga del paladar i no donar a cap mescla un avantatge injust). El grup de tastadors incloïa una barreja de professionals de l'alimentació i entusiastes del cacau calent que treballen a The Kitchn i/o Hotelleonor Media (l'empresa matriu de The Kitchn). Tots van participar en la prova de gust de manera voluntària, i els agraïm que hagin estat tan generosos amb el seu temps i comentaris.
Parlant d'això, cada tastador va omplir un full de puntuació (sense discussió ni influència) classificant les mescles de cacau calent segons diversos criteris (esmentats anteriorment). Els resultats també es van tabular sense cap visibilitat de les marques. Només després de finalitzar els números vam revelar quines marques corresponien als guanyadors.
El teu cacau calent preferit va ser a la llista? Explica'ns-ho als comentaris a continuació.
Aquesta publicació va aparèixer originalment a The Kitchn. Mira-ho allà: Vam provar 12 barreges de cacau calent, i ningú va veure venir el guanyador
