Vaig néixer a Berkeley, Califòrnia, de dos Baby-Boomers Deadheads i em vaig criar durant una de les pitjors sequeres que l'estat havia vist mai. Gran part del que els meus pares ens van inculcar al meu germà i a mi va girar al voltant de prendre només el que necessiteu i no malbaratar. Com a californians fins i tot, el més preuat i important per a nosaltres també era el més senzill: l'aigua.
Quan era gran, la meva tasca principal era rentar els plats, mentre que la del meu germà era treure les escombraries (i la paperera de reciclatge i compostatge). Tot i que el meu era cada nit i feia molt més feina, vaig tenir la sort de tenir pares que són els cuiners més increïbles, però també solen utilitzar totes les olles, paelles i gadgets que tenen per sopar senzill entre setmana — Em vaig alegrar de no haver de treure les peles, les peles i les espines de peix que s'havien estat marinant amb elles mateixes.
Al principi, el meu pare em va ensenyar la importància de tres coses: acabar la feina (és a dir, netejar la pica i els taulells quan els plats estiguin fets), mantenir un cuina neta (sobretot per al seny de la meva mare) i, per descomptat, estalviar aigua, que no només era cara, sinó també increïblement escassa. Probablement no tenia ni 10 anys quan em va ensenyar l'art de 'rentar plats de la Marina'.
Com probablement podeu endevinar, els meus pares ecològics ens van fer (llegiu: ens van fer) a mi i al meu germà fer 'dutxes de la Marina' quan érem grans, on vam obrir l'aigua, ens vam mullar, després la vam apagar i ens vam fer espuma amb sabó i xampú abans de tornar a encendre l'aigua per esbandir ràpidament. Aquest mètode estalvia galons i galons d'aigua, alhora que mata la noció romàntica d'una dutxa llarga i luxosa. Però tot en nom de salvar el planeta, oi? (Per a que consti, el meu avi era de fet a la Marina, on la pràctica es va originar als vaixells a causa de l'escassetat d'aigua dolça.)
Ara, probablement podeu deduir què vull dir amb 'rentat de plats de la Marina'. A la cuina dels meus pares, el doble pica ens va permetre omplir la meitat amb una o dues polzades d'aigua calenta i sabonosa, tapada per evitar que s'escurcés. Després de deixar els plats en remull uns quants, després de fregar-los amb la espuma calenta, els col·locaria a la part dreta de l'aigüera, on esperava que s'amunteguessin els plats remullats i fregats. Quan estaven tots rentats i llestos per a esbandir-los, els rentava ràpidament tots al mateix temps que l'aigua corria, en lloc de fregar-los mentre l'aigua corria sense parar o esbandir-los individualment. Com les nostres dutxes de la Marina!
Com a criatura d'hàbit (i de conservació), durant les últimes dècades, he seguit 'rentat plats de la Marina' pel meu compte. petita cuina de la ciutat de Nova York . Tot i que tinc un sol lavabo, puc omplir-lo d'aigua calenta i esposa i col·locar els plats fregats a la meva esteredora (neta) abans d'esbandir-los tots alhora. És una manera tan senzilla de conservar l'aigua i limitar la nostra petjada ecològica personal al planeta, no només el Dia de la Terra, sinó cada dia. Gràcies, mare i pare!
Aquesta publicació va aparèixer originalment a The Kitchn. Mira-ho allà: Els meus pares em van criar a 'Rentaplats de la Marina', la manera més senzilla d'estalviar aigua cada dia
