Mantenir la cuina neta pot semblar molt per fer malabars, però les tasques es tornen encara més urgents com més temps passes realment cuinant a la cuina. És per això que un espai organitzat és essencial a l'hora de preparar menjar. Una manera de fer que tota la tasca se senti menys estressant? Per començar, implementeu les rutines i hàbits de neteja adequats.
Per a més contingut com aquest segueix
Els xefs sovint gestionen cuines molt més grans que la majoria de les nostres, de manera que la seva rutina es redueix a una T. Els vam demanar que comparteixin els seus millors hàbits de neteja, i això és el que havien de dir.
1. Planifiqueu amb antelació.
'El embolic més fàcil de netejar és el que no feu mai', diu el xef de marisc Barton Seaver de Rouxbe , una escola de cuina en línia. El pirateig preferit de Seaver és el peix. Per exemple, podeu evitar les olors persistents quan esteu tallant marisc afegint suc de llimona i sal a les mans, la taula de tallar i els mànecs dels ganivets.
Però també podeu pensar en el futur d'altres maneres: ompliu l'aigüera amb aigua i sabó perquè pugueu abordar els plats mentre aneu, o afegiu bicarbonat de sodi a la paperera de la cuina abans de llençar els aliments pudents.
2. Utilitzeu el mínim d'envasos i estris possibles.
Una altra manera de ser estratègic: planifiqueu utilitzar el mínim d'envasos i estris possibles perquè tingueu menys rentat per fer després de cuinar. Trevor Stockton, xef executiu de El restaurant de RT Lodge a Maryville, TN, suggereix trobar-ne alguns àpats d'una olla que requereixen molt pocs estris i estris de cuina per muntar. Els sopars d'una paella també són una gran opció!
3. Remullar les tovalloles brutes amb borax.
Lisa Marie White, pastissera i directora culinària de Amor de galetes a Nashville, TN, jura per remullar els draps de cuina bruts i davantals a l'aigua i borax per restaurar aquest aspecte brillant i net. Simplement ompliu l'aigüera, poseu-vos guants, aboqueu-hi el borax i deixeu-los remullar!
4. Netegeu abans de començar la vostra següent tasca.
Mantenir la cuina neta no és només facilitar la cuina, sinó que també és important per a la seguretat alimentària. El xef Tariq , especialitzada en cuina de l'Orient Mitjà, recomana netejar a mesura que es vagi per assegurar-se de minimitzar el risc de contaminació creuada. 'També és una bona idea utilitzar un desinfectant professional per desinfectar el vostre espai de treball abans de començar qualsevol tasca de cuina nova', diu.
5. Codi de colors durant la preparació dels aliments.
Una de les millors maneres de garantir la seguretat alimentària és mantenir els aliments separats els uns dels altres abans i durant el procés de preparació.
El xef Tariq suggereix utilitzar taules de tallar codificades per colors i contenidors d'emmagatzematge d'aliments. Per exemple, utilitzar un tauler verd per tallar verdures i un tauler blau per tallar carns crues. 'D'aquesta manera els aliments crus es poden preparar i emmagatzemar els uns dels altres', diu.
6. Mantingueu els vostres electrodomèstics nets.
Probablement sàpigues desinfectar a fons els teus taulells i plats després de cuinar, però no hauries de descuidar els teus electrodomèstics, ja siguin els teus. torradora , batedora , o Pot instantani .
El xef Tariq neteja els seus electrodomèstics després de cada ús per seguretat, neteja l'exterior amb desinfectant i renta totes les parts desmuntables amb aigua i sabó. T'asseguraràs que el teu aparell estigui llest per al proper ús, a més de mantenir-lo en bones condicions i donar-li una vida útil més llarga.
7. Confia en el teu rebost.
Els desinfectants i netejadors estàndard poden ser útils, però en un pessic, podeu utilitzar articles que ja teniu al rebost.
La xef Camilla Marcus, fundadora de West~Bourne , diu que els xefs professionals solen utilitzar productes de neteja naturals com el vinagre i el vodka a les seves cuines per evitar productes químics innecessaris i la compra innecessària de productes envasats addicionals. El peròxid d'hidrogen, el bicarbonat de sodi i els olis essencials també poden ajudar a reduir els costos dels productes de neteja i promoure la sostenibilitat!
8. Neteja profundament amb un horari regular.
Tot i que la neteja a mesura que vagi pot estalviar temps, el xef Tariq recomana planificar una neteja profunda de tots els racons amb un horari regular.
Depenent de quant utilitzeu la vostra cuina, això pot ser des de cada nit fins a una vegada a la setmana. 'Assegurar-se que la brutícia i el greix estiguin continguts garantirà una experiència de cuina molt més agradable, per no parlar de neta', diu.
Quins hàbits de neteja hem trobat a faltar? Explica'ns als comentaris a continuació.
Aquesta publicació es va publicar originalment a Kitchn. Mira-ho allà: 8 hàbits de neteja de cuina que heu de començar ara mateix, segons els xefs professionals
