El juliol passat vaig aterrar a Gènova, Itàlia, amb dos amics de Wisconsin per a una estada de dues nits com a part de la nostra aventura d'estiu italià. Abans del nostre viatge, havíem llegit sobre el pesto genoves i ens vam comprometre a demanar un plat que el presentés a gairebé tots els àpats del restaurant. Normalment, el pesto es serveix amb pasta trofie, una pasta seca en forma de vareta. També vam comprar pots d'aquest famós pesto a una botiga una nit després de sopar, on cada pot costava prop de 10 euros.
Imagineu la meva sorpresa quan vaig trobar un pot d'aquest pesto a T.J. Maxx torna a casa a Milwaukee, Wisconsin... per 4 dòlars. Ni tan sols era el preu de liquidació. Aquest era el preu total d'aquesta botiga amb excés d'existències més coneguda per la roba de llit i la roba que la seva selecció d'articles de queviures gurmet (gran part dels quals s'importen d'altres països, inclosa Itàlia).
és el número 222 d’un àngel
Què té de genial el pesto d'alfàbrega orgànic Mariangela Prunotto?
Com a ciutat portuària de la regió italiana de Ligúria, el que fa que el pesto de Gènova, tant les opcions que vam gaudir a Itàlia com el que es ven als Estats Units com a pesto genoves, sigui tan únic no només els ingredients que utilitzaríeu d'una altra manera per fer pesto (alfàbrega, parmesà o pecorino romà, pinyons, all i oli d'oliva), però com es prepara. Als Estats Units, jo (i probablement altres cuiners casolans) preparo pesto en un processador d'aliments. A Gènova s'utilitza un morter. I el resultat és més lleuger al formatge i més pesat a l'alfàbrega, per obtenir un pesto suau i de color verd fosc.
Una altra diferència és el tipus d'alfàbrega. L'alfàbrega genovesa DOP és local de Gènova i una denominació d'origen protegida, molt semblant vi escumós de Champagne , França. (I, sí, vam pensar a buscar algunes d'aquestes llavors d'alfàbrega genovesa i cultivar-les a casa del nostre amic a la regió del Piemont o a casa a Wisconsin. Segons alguns experts en jardineria, podeu fer-ho . Però estic bastant segur que el sòl entre els dos continents, i fins i tot dins d'Itàlia, coneguda pels seus molts microclimes, és diferent. A més, mai hem trobat aquestes llavors a Gènova.)
què significa 7 11 en numerologia
Quina és la millor manera d'utilitzar el pesto d'alfàbrega orgànic Mariangela Prunotto?
Amb el pesto comprat a Itàlia, vaig decidir menjar-lo el més 'cru' i natural possible, untant-lo sobre baguetes i galetes cruixents fins que pogués llepar el pot net. Amb el T.J. Pot Maxx, el vaig utilitzar com a ingredient de cuina, remenant-lo a pasta bullida amb l'última salsa de tomàquet gruixuda feta amb tomàquets cultivats al nostre pati del darrere, juntament amb patates saltejades. Estava deliciós, amb el sabor del pesto més de fons. També em va encantar trobar que Trader Joe's recentment va començar a portar pasta trofie . Ara sempre que vull ser transportat de tornada a Itàlia, sé exactament què fer a la meva cuina!
Estic alleujat que ja no hagi de volar 10 hores a través de l'oceà Atlàntic per treure pots d'aquest pesto. En canvi, puc afegir T.J. Maxx a la meva llista d'encàrrecs de cap de setmana i procurar-lo en una hora, sempre que estigui en estoc. Una cosa d'aquestes botigues amb excés d'existències és que la selecció canvia. Però vivint en una ciutat gran com jo, tinc mitja dotzena de T.J. Botigues Maxx per visitar, que encara és més ràpid que volar a Europa.
Troba'l a les botigues : Mariangela Prunotto Pesto d'alfàbrega orgànic, 3,99 dòlars per 4,5 unces a T.J. Maxx
Quines joies amagades de queviures estàs comprant a T.J. Maxx? Explica'ns-ho als comentaris a continuació.
Això forma part de Com ser un cuiner més gandul , destacant les receptes superfàcils, els trucs de cuina i els articles de queviures que necessiteu per començar l'any una mica més mandrosos i molt més deliciosos.
Aquesta publicació va aparèixer originalment a The Kitchn. Mira-ho allà: La salsa de pasta en pot que sap com les coses fresques que vaig menjar al nord d'Itàlia
